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요리조이

계란말이

야채를 안먹는 아이들도 좋아하는 달걀말이 ~~#
소금간이 되어있어서 그냥 먹어도 되고 케찹 뿌려서 먹어도 맛있어요 ~~#
5인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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들어갈 야채를 잘게 썰어줍니다 달걀 3개 풀고 소금 조금 넣습니다
썰어둔 야채의 반정도씩 달걀그릇안에 모두 넣고 달걀을 풀어줍니다
풀어준 달걀물을 기름 두른 팬 위에 모두 부어줍니다 불은 센 불을 켠 후 달걀이 서서히 익으면 중불 약불로 줄여줍니다
가운데 있는 달걀물의 양이 많아서 빨리 익지 않습니다 후라이팬을 기울여서 가운데에 있는 달걀울이 팬 뒤쪽으로 밀리도록 합니다 이때 달걀물 제일 뒤쪽을 뒤집개로 잡고 있습니다 그러면 달걀물 전체가 움직이지 않으면서 가운데 안익은 달걀물만 뒤로 밀리면서 팬의 가장자리로 새로운 선이 생기면서 타지않고 다 익힐수 있습니다
가운데의 반죽 양이 분산되고 가장자리가 익으면서 뒤집을 수 있을만큼 익었으면 뒤집개와 나무수저(또는 수저)를 달걀 바닥에 넣고 한번 접습니다 찢어지지 않고 뒤집는게 포인트
뒤집다가 찢어질것 같으면 좀더 익히다가 한번에 뒤집어 줍니다
다시 한번 접은 후 윗부분의 달걀물이 다 익도록 뒤집개로 달걀 윗부분을 살살 눌러줍니다
달걀이 식으면 칼을 사선으로 하여 잘라줍니다
같은 방식으로 달걀 3개를 더 준비해서 달걀말이 완성합니다
팁-주의사항
달걀은 금방 익으므로 달걀물의 가운데 부분이 익었을 때 뒤집습니다 불이 세면 탑니다 간은 소금간으로 하고 케첩을 발라서 먹습니다 야채는 다른 것들로 대체가능합니다 집에 있는 금방 익는 야채를 준비합니다

등록일 : 2019-07-28 수정일 : 2019-07-29

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#달걀말이#건강음식
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