계란찜 부드럽게 만드는 백종원 계란요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

25,727

상품목록

먹순

계란찜 부드럽게 만드는 백종원 계란요리

계란찜은 역시 뚝배기에 먹어야 제맛이죠.
반찬거리가 없을 때 이거 하나만 해줘도 한공기 뚝딱인 계란요리 계란찜 소개해드릴게요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
쪽파 or대파
1줌 구매
우유
3T 구매
물
150ml 구매
소금
1작은술 구매
참기름
3방울 구매
후추
1/2작은술 구매
미림
1T 구매
통깨
1T 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 뚝배기에 계란을 깨주고 물을 넣어주세요.
물과 계란은 1:1 비율이 부드러운 계란찜 만드는 TIP인데요
대략 계란 1개당 50-60ml정도로 잡으면 얼추 비슷해요.

비린내 제거를 위한 미림 1큰술
간을 위한 소금 1작은술 여기에 후추 톡톡과
고소한 참기름 2-3방울정도 톡 넣어 잘 섞어주세요.

재료들이 잘 섞이도록 부드러운 계란찜을 위해
자알 섞어주세요.
거품기를 이용하면 좋고 없다면 그냥 포크나 젓가락으로 열심히 섞어주어도 좋아요.

체에 한번 걸러주면 더욱 부드럽고 고와요.

강불에 뚝배기를 올리고 1-2분 정도 지나면 뚝배기 겉면부터 계란이 몽글몽글 이겅가는데요
그럴 때 수저로 계란을 계속 휘저어주세요.

강불

계란찜 팁은 계란을 계속 괴롭혀줘야해요.

몽글몽글 점점 익어가기 시작함이 보일 때 불을 약불로 줄여주세요.
그리고 손은 쉬지 않고 계~속 저어주는게 팁이랍니다.

약불

전체적으로 수분감이 많이 줄어들어있고
몽글몽글한 식감인데요
썰어둔 쪽파를 올려준 후 바로 덮어주고
약불에 탄내가 살~짝 날때까지 기다려주세요.

탄냄새가 살짝 올라오면 불을 꺼주면 완성

: 물과 계란은 1:1 비율을 지켜주는게 부드러워요.

계란찜 관련 상품

등록일 : 2019-07-27 수정일 : 2019-07-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

요리 후기 8

장희홍 2019-08-18 16:17:36

쉽게할수있는계란찜인데 우유가들어가니까 훨씬부드럽고 담백하고 맛있게 잘만들어먹었습니다. 고맙습니다~^^~

쉐프의 한마디2019-08-20 13:34:11

후기 감사합니다^^

방글이♥ 2019-12-08 11:06:41

혹시 우유는 언제 넣나요..순서에 아무리 읽어도 우유 관련글은 없는데 ㅜㅜ

쉐프의 한마디2019-12-09 12:25:23

우유는 계란물 풀때 넣어주면 돼요!!

하이댈 2019-07-31 06:36:18

감사합니다 맛있게 잘만들어먹었습니다~~

쉐프의 한마디2019-08-07 14:03:31

후기감사합니다~^^

쭝맘 2019-09-23 17:23:19

따라하기 쉬워 잘 만들어 먹었어요~~^^

쉐프의 한마디2019-09-24 10:23:29

감사합니다~~~^^

쓩쑥 2019-09-18 09:05:48

맛나게 잘만들어 먹었습니다~

쉐프의 한마디2019-09-18 13:39:31

후기 감사합니다.^^

사랑이엄마. 2019-08-21 09:09:57

맛있었어용

쉐프의 한마디2019-08-21 16:08:40

감사합니다^^

아빠1 2019-10-03 19:24:09

맛있다

쉐프의 한마디2019-10-04 09:41:13

감사합니다^^

Ystrading 2019-10-04 18:58:24

슆게 만들고 맛나네요!

쉐프의 한마디2019-10-08 13:10:11

쉬운메뉴지요^^

댓글 2

#계란 #달걀 #계란찜 #달걀찜 #백종원계란찜 #폭탄계란찜 #부드럽게 #계란요리 #초간단

우동 맛보장 레시피

1

우동볶이 매콤달콤 초간단 백종원 레시피

레쉪

5.0(15)
2

우동 레시피 쯔유로 일본 우동 만들기

판교댁쏭아

5.0(13)
3

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

미단님

4.9(12)
4

7080 세대만 아는 느낌적인 느낌, 추억 소환 포장마차 우동

EasyFusion집밥er

5.0(10)

꼬막무침양념장 맛보장 레시피

감자계란국 맛보장 레시피

1

포슬포슬 따끈한 감자계란국

춤추는곰

4.9(209)
2

감자계란국

예예

5.0(40)
3

계란국 감자 넣고 파실하게

요리쿡조리쿡

4.8(10)
4

♡북어 감자 계란국♡ 초간단 해장국 만들기~!!

행복여행가

4.5(10)

오이지 맛보장 레시피

1

물 없이 담아 일년을 두고 먹는 오이지담그는법

스마일로즈의건강밥상

5.0(69)
2

물없이 오이지 담그는법 물엿vs설탕

판교댁쏭아

5.0(21)
3

초보주부도 뚝딱!오독오독 오이지만들기!

탁주부

4.8(16)
4

오이지만들기 - 아무나 할 수 있으니 시도요함. 꿀맛보장

톨달

5.0(14)

고등어김치찜 맛보장 레시피

1

(황금레시피) 간단하게 만드는 고등어 김치찜

푸디스

4.9(131)
2

고등어김치찜 쉽고 맛있게 만들기

요리쿡조리쿡

4.9(96)
3

[백종원레시피]백종원 고등어김치찜,집밥백선생레시피,고등어요리

꽃청춘이주부

4.9(55)
4

고등어 김치찜 :: 잘 익은 김치로 만드는 메인요리

슬구9

5.0(36)

탕 맛보장 레시피

1

수미네 반찬 :: 전주식 콩나물탕 / 해장하기 좋은 시원한 맛

시윤블리

5.0(90)
2

백종원 돼지갈비볶음탕 진짜 진짜 맛있네!

뽕림이

4.9(59)
3

신랑표ㅎ짬뽕탕~*

밥차리라

5.0(39)
4

얼큰한 국물요리, 해물짬뽕탕

메이플대니얼

4.9(33)

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(85)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(51)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

군고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 맛있는 군고구마 실패없이 만드는법

구의댁

4.5(15)
2

에어프라이어로 만든 "군고구마"♪

서재인

4.9(12)
3

집에서 해먹는 오븐 군고구마

밥심은국력

5.0(8)
4

집에서 군고구마 만들어먹기 간단해용 강추!!☆

나지로그

5.0(7)

베이컨김치볶음밥 맛보장 레시피

1

베이컨 김치볶음밥

시크제이맘

4.7(18)
2

'요리' 베이컨김치볶음밥 백종원 레시피.

kimkim

4.8(17)
3

한끼 식사로 훌륭한 베이컨 김치볶음밥

백합엄마

5.0(13)
4

백종원 김치볶음밥 만들기 :: 베이컨 듬뿍 햄 김치볶음밥

낭랑주부

5.0(11)

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(49)
2

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(32)
3

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(31)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.