꼬돌꼬돌 오이 무채 무침

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lee쉐프

꼬돌꼬돌 오이 무채 무침

주위에서 손쉽게 구할수있는 오이와 무로 무침을 만들어 봤습니다.
오이 속씨 부분을 제거해 꼬돌꼬돌 식감이 좋습니다.
밑반찬으로 좋고 도시락 반찬으로도 좋습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
무
100g 구매
소금
1큰술 구매
물엿
3큰술 구매
다진대파
2큰술 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
생강즙
1꼬집 구매
고춧가루
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이와 무를 준비 해주세요.

*무는 채 썰어 주세요.
*오이는 양끝을 제거하고 3등분 으로 자른 후에 돌려 깍기를 하고 채 썰어 주세요.

무채와 오이채는 소금과 물엿을 넣고 버무린후 재워 주세요.(10~15분 정도)

대파는 다져 주세요.

재운 무 채와 오이는 물을 꼭 짜 주세요.

남은 물기도 키친 타올로 닦아 주세요.

위의 분량의 양념을 넣고 버무려주세요.

완성 그릇에 담아 주세요.

: 오이속씨 부분을 제거해야 물이 생기지 않고 꼬돌꼬돌한 식감이 있습니다.

오이무채무침 관련 상품

등록일 : 2019-07-19 수정일 : 2019-07-19

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 1

아압두둘라아 2019-07-21 17:41:55

반찬 걱정했는데 맛있게 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2019-07-21 21:42:57

반찬으로 맛나게 요리하셔서 드셨다니 저도 기쁘네요.요리 하시고 감사하게도 힘 주시는 글 올려 주셔서 정말 고맙고 감사합니다.맛난요리로 행복한 식탁이 되세요.

댓글 0

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