Name: 가지 콩가루 찜
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 3개; 콩가루 2T; 청고추 1개; 홍고추 1개; 간장 2T; 설탕 1/2T; 올리고당 1/2T; 참기름 1T; 흑임자 1T; 깨소금 1T

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보리네식탁의보리맘

가지 콩가루 찜

가지를 살짝 말려서 콩가루찜을 해보면 어떨까?하는 생각으로~~~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
콩가루
2T 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[무침양념]

간장
2T 구매
설탕
1/2T 구매
올리고당
1/2T 구매
참기름
1T 구매
흑임자
1T 구매
깨소금
1T 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

1.가지를 썰어서 하루정도 꾸득꾸득 하게 말려준다
(말린 가지를 불린 후 콩가루를 묻혀서 쪄도 된다)
*에어프라이기에 15분, 180도로 구워준 후 콩가루를 무쳐서 쪄도된다

에어프라이어

2.찜 솥에 물을 끓여준다

3.말려준 가지에 콩가루 2T를 골고루 묻혀준다

4.물이 끓으면 콩가루 묻힌 가지를 쪄준다
(콩가루가 익을 정도만 5~10분)

5.찐 가지를 펼쳐서 식혀준다

6.청고추, 홍고추의 씨를 제거 후 다져준다

7.양념간장을 만들고 고추를 넣어준다
(간장2T, 설탕1/2T, 올리고당1/2T, 참기름1T, 흑임자1T, 깨소금1T)

8.식혀준 가지를 양념에 무쳐준다

: 가지를 꾸득 꾸득하게 말려야 식감이 좋다
밀가루, 메밀가루~~에 묻혀서 쪄도된다
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등록일 : 2019-07-14 수정일 : 2019-07-15

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레시피 작성자About the writer

보리네식탁의보리맘

요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요

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