Name: 간단 초계국수
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 국수 2인분; 닭가슴살 1덩어리; 오이 1/2개; 육수 스프 2인분; 식초 4T; 겨자 4T

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루이까까공방

간단 초계국수

삼복더위가 찾아왔네요~^^
애견인의 집엔 언제나 준비되어있는 닭가슴살을 넣고
식초와 겨자가 듬뿍 들어간 간단 초계국수 만들어 봐요~^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

국수
2인분 구매
닭가슴살
1덩어리 구매
오이
1/2개 구매
육수 스프
2인분 구매
식초
4T 구매
겨자
4T 구매

노하우

조리순서Steps

라면스프, 냉면스프, 어묵탕스프 등등 주방에 돌아다니는 스프 무엇이든...
국물용 스프를 활용하여 간단하게 만드는 초계국수 예요~

닭가슴살 은 끓는물에 데쳐 물을 버리고 새로운 물로 끓여줍니다(불순물, 잡내제거)
육수가 있으면 맹물보다 육수로 끓이면 더욱 좋아요

국물용스프 아무거나 있으면 닭가슴살과 함께 끓여줍니다.(라면스프, 냉면스프, 어묵탕스프 등등 돌아다니는 스프 무엇이든...^^)
간이 맞지않으면 먹을때 간장이나 굴소스 등으로 맞추면 되니 무심하게 넣어주세요~^^

닭가슴살이 빨리 익고, 간이 잘 베이도록 집게 등으로 여기저기 찌르듯 찢어줍니다.

닭가슴살이 익는동안 고명으로 사용할 오이를 체썰어 놓습니다.

닭가슴살이 다 익었으면 건져서 식혀줍니다. 닭고기에 간이 잘 베인것 같습니다.

닭가슴살을 삶았던 육수는 초계탕 육수로 쓰이니, 보울에 옮겨담습니다.

육수에 겨자를 넣어 줍니다.

식초도 넣어줍니다.

잘 섞고 냉동실에 넣을 수 있도록 얼음을 넣어 식혀줍니다. 어느정도 식었다 싶으면 식수를 두컵정도 희석하여 냉동실에 넣습니다.

이제 국수를 삶아야죠? 국수 삶을때 물에 소금 한숫가락!

요만큼이 1인분 이라죠?

국수가 서로 붙지 않도록 잘 저어가며 삶다가 부르르 끓어오르면 찬물을 한컵 끼얹으며 저어줘요~^^
두번 반복하면 다 익은거예요~^^

국수 삶는동안 닭가슴살 식혀놓은건 적당히 찢어놓아요~^^

국수를 잘 헹구어 물기를 빼서 그릇에 담고, 오이체와 닭가슴살 고명을 얹어줘요~
그리고 냉동실에서 차갑게 식혀둔 육수를 부어줘요~
국물맛을 보며, 식초, 겨자, 간장, 설탕 등으로 간을 맞춰줘요~^^

: 참 간단하고 쉽죠? 저희는 이렇게 가끔 해 먹어요~^^
이런저런 육수용 스프들 남는다고 그냥 버릴것이 아니죠?
초계국수로 삼복더위 날려 보자구요~^^

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등록일 : 2019-07-14 수정일 : 2019-07-15

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레시피 작성자About the writer

루이까까공방

#애견요리사 #인테리어디자이너 #바리스타 #가드닝 과 #텃밭 전문가 #애견핸들러 #애완동물행동상담원 #동물보호명예감시원 #미술심리상담사 #노인심리상담사 인 50대 아저씨 입니다~

#초계국수 #국수 #닭가슴살 #삼복더위

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