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저녁노을

생생정보, 계란 껍질 쉽게! 반숙 만드는 법

생생정보, 계란 껍질 쉽게! 반숙 만드는 법 생활정보를 알려주는 2TV 생생정보, 우리 식탁에서 빠지지 않는 계란 껍질 쉽게 까는 법, 반숙 만드는 법을 알려주었습니다.
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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1. 반숙만들기
계란은 냉장고에서 꺼내 1시간 정도 실온에 둔 후 씻어준다. 압핀으로 계란의 동그란 부분, 숨구멍에 구멍을 뚫어준다.
물 5컵을 붓고 끓으면 씻어둔 계란을 넣어준다. * 주걱으로 한쪽 방향으로 돌려주면 노른자가 가운데 가게 되어 고명 올릴 때 예쁘게 담아낼 수 있다. 6분 동안 저어가며 끓여준 후 불을 끄고 30초간 뚜껑을 닫아둔다.
얼른 꺼내 뜨거운 열기를 얼른 식혀준 후 찬물에 담가둔다. 껍질을 벗기면 쉽게 벗길 수 있다. * 압핀으로 뚫어 그 사이로 물이 들어가 쉽게 벗겨지는 원리
2. 계란장조림
대파, 양파, 고추는 잘게 다져준다.
그릇에 썰어둔 채소를 담고 물+진간장+올리고당을 넣어준다. 참기름, 깨소금을 넣어준다.
양념장에 계란, 마늘을 넣고 잘 섞어 완성한다.

등록일 : 2019-07-12 수정일 : 2024-03-17

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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