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뽕림이

집밥 백선생 백종원 콩나물찌개 만드는 법

오늘은 오래간만에 칼칼하고 얼큰한 백종원 콩나물찌개를 끓여봤어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파 1/2대는 어슷 썰고, 양파 1/2개는 큼직하게 썰어요.
표고버섯 2개는 얇게 썰고, 청양고추 2개와 홍고추 1개를 어슷 썰어요.

청양고추는 각자 취향껏 준비해주세요.

​

버섯은 표고버섯 외 느타리버섯, 팽이버섯 등 넣어주셔도 좋아요.

중불로 예열한 팬에 식용유 1/2컵(소주잔)을 붓고 대파를 달달 볶는다.
대파가 어느 정도 익으면 간 돼지고기를 넣고 완전히 익혀주세요.
중약 불로 줄인 뒤 고춧가루 1컵(소주잔)을 넣고 볶아주다 콩나물을 크게 한 줌 넣고 가볍게 볶아요.

콩나물을 조심스레 섞어주세요 :)

물 4컵(종이컵)을 넣고 끓어오르면 양파와 표고버섯, 진간장 1/2컵(소주잔), 다진 마늘 1 큰술을 넣고 한소끔 끓여주시고요.
소금으로 나머지 간을 해요.
콩나물이 익으면 청양고추와 홍고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리해요.
집밥백선생 백종원 콩나물찌개가 완성되었어요.

등록일 : 2019-07-07 수정일 : 2019-07-07

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

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