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칠갑농산

온메밀 레시피 공개하겠습니다!!!

나는 차가운 메밀이 싫다! 그렇다면!!!마음까지 따뜻해지는 온메밀 어떠세요?

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 어묵 손질법

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재료 (2인기준)입니다.

칠갑농산 메밀국수 2타래, 칠갑농산 가쓰오부시 액상소스 100ml, 멸치 한줌, 다시마 5x5 4장, 통마늘 8~10알, 쑥갓 약간, 취향에 따라 유부 & 어묵 약간, 물 2L

유부는 채썰고, 쪽파는 총총 썰어줍니다.

냄비에 물 2L, 멸치, 다시마, 통마늘을 넣고 끓여줍니다.

이때 멸치를 볶아주면 비린내가 덜 나고, 팩에 담아 육수를 내면 육수가 깨끗하게 됩니다

육수가 끓고 15분 후에 다시마는 건져내고 15분 정도 더 끓여 진한 육수를 만든 후, 칠갑농산 가쓰오부시 액상소스를 넣어 한소끔 끓입니다.

칠갑농산 가쓰오부시 액상소스

육수의 졸임 정도와 양이 다를 수 있으므로 가쓰오부시 액상소스를 가감해서 간을 맞춥니다

면을 끓는 물에 넣어 삶아줍니다.

면의 가루를 탈탈 털어주세요^^

익은 면을 차가운 물에 헹군 후, 뜨거운 육수에 토렴해서 그릇에 담습니다.

토렴 : 밥이나 국수에 뜨거운 국물을 부었다 따랐다 하여 데우는 것 을 의미합니다.

그릇에 담긴 면에 고명을 올리고 육수를 담으면 완성!!

온메밀 관련 상품

등록일 : 2019-07-01 수정일 : 2019-07-01

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레시피 작성자About the writer

톡스토어 https://store.kakao.com/chilkab

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제품: 생메밀국수

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#메밀국수 #온메밀 #겨울 #여름 #이열치열

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