Name: 노각 무침..
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 노각 2개; 청양고추 2개; 다진마늘 1티스푼; 천일염 3큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 2큰술; 통깨 1작은술

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윤씨네삼남매

노각 무침..

장 보러 갔다가 눈에 띄어 사온 노각 2개로 무쳐봤어요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노각
2개 구매
청양고추
2개 구매
다진마늘
1티스푼 구매
천일염
3큰술 구매

[무침양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

일단 노각 2개는 껍질을 벗기고 반으로 잘라줍니다.

숟가락을 이용해 가운데 씨 부분을 제거해줍니다.

반 잘라진 모양대로 세로로 칼로 잘라줍니다.
노각 하나 집은 다음 세로로 길게 쭉 잘라주면 쉬워요~

천일염 3큰술 넣고 30~40분 정도 절여줍니다.

30분 후..
이렇게 숨이 완전히 죽었어요~
그럼 찬물에 한번 헹궈 낸다음 물기를 꼭 짜줍니다.

분량의 양념장을 넣고 조물조물 무쳐내면 노각무침 완성입니다.
이때 먹어보고 싱거우면 소금을 더 넣고 무쳐주면 됩니다.

: 절일때 소금을 적당히 넣고 절여도 좋지만 조금 짭짤하게 절여준 다음 그대로 냉장고에 넣고 보관했다가 그때 그때 무쳐 먹어도 좋아요~

노각무침 관련 상품

등록일 : 2019-06-22 수정일 : 2019-06-24

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

#노각무침 #노각 #무침요리 #밑반찬 #늙은오이

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