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안젤라베이킹
식물성 오일은 식용유, 카놀라유, 해바라기씨유 등 상관없어요.
얼그레이 찻잎을 물에 우린 뒤 찌꺼기는 크림에 사용하고, 홍차 물은 쉬폰케이크 반죽에 들어갑니다.
원하는 높이에 따라 반죽을 부어주면 된다. 높은 쉬폰케이크를 원하면 80%, 보통은 60%정도면 된다.
다음날 사용시에는 틀 째로 랩을 싸거나 봉지에 담아 겨울 가을에는 실온보관, 여름에는 냉장보관한다. 이틀 이상 뒤에 사용시에는 다 식은 후 틀에서 분리하여 냉동보관했다가 해동하여 사용한다.
단단하지 않도록 살짝 질게 휘핑한 뒤 냉장고에 넣어두고 사용하기 직전 손거품기로 저어서 단단하게 올려 사용하면 더욱 좋다.
동영상을 참고하시면 자세히 보실 수 있어요.
등록일 : 2019-06-19 수정일 : 2019-06-19
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^
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