Name: 인삼드 쇼콜라
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 아몬드 100g; 인삼 1/2뿌리; 초콜릿 200g; 설탕 30g; 코코아 파우더 10g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

336

퓨타임

인삼드 쇼콜라

인삼을 활용한 디저트를 만들고 싶어서 제가 제일 좋아하는 아망드 쇼콜라를 활용하여 만들어보았어요

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아몬드
100g 구매
인삼
1/2뿌리 구매

[양념]

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

인삼을 잘 씻어서 다양한 모양으로 자른 후, 견과류(아몬드)와 함께 준비합니다
(캐슈넛의 경우 잘 부숴지기 때문에 아몬드처럼 단단한 견과류를 사용하는 것을 추천합니다)

냄비에 설탕과 물(소량)을 넣고 시럽을 만들어줍니다
물은 시럽을 만들기 위함이기에 설탕을 적실정도로만 있으면됩니다
약불로 졸이기 시작하여 설탕이 모두 녹고, 거품이 크게 일어나기 시작하면 시럽이 완성됩니다

그때 견과류와 인삼 자른 것을 넣어줍니다
시럽이 코팅이 된 견과류와 인삼을 하얀 결정이 생길 때까지 계속 섞어줍니다
(계속 젓지 않으면 탈 수 있으니 조심해야하며 약불을 유지합니다)

계속 반복하다보면 겉표면에 하얀 결정이 생기는데, 결정이 다 녹아서 코팅된 것처럼 변할때까지 타지않도록 조심하면서 계속해서 저어줍니다
(이때도 약불을 유지하는 것이 좋습니다만, 만일 시간이 너무 오래 걸린다 싶으면 중불로 올려도 좋습니다)

코팅된 견과류와 인삼은 서로 끈적해져서 달라붙기 시작하는데, 이때 쟁반으로 옮겨 식혀줍니다

식히는 동안 초콜렛을 중탕으로 녹여줍니다
(이때 초콜렛에 절대로 물이 들어가서는 안됩니다)

어느정도 식은 인삼과 견과류를 초콜렛과 함께 섞어 줍니다
한 번에 모든 초콜렛을 넣으면 모양이 잘 나오지 않기 때문에, 한 스푼을 덜어서 섞은 뒤 초콜릿이 굳을 때까지 기다린 뒤 다시 한 스푼을 넣고 섞는 식으로 하는 것이 좋습니다

계속 초콜렛을 넣고 섞는 과정을 약 3번 정도 반복하다보면 어느정도 동글동글한 모양이 나옵니다
(초콜릿이 살짝 굳는 과정에서 너무 굳히면 힘드니 조심하세요!)

초콜릿 코팅이 어느정도 완성된 견과류와 인삼을 봉지에 넣고, 위에 코코아 파우더를 뿌려준 후 섞어줍니다

달콤 쌉싸름한 인삼드쇼콜라 완성!

: 후라이팬에서 설탕 코팅할 때 인삼이 부숴질 수 있으니 주의해야합니다

쇼콜라 관련 상품

등록일 : 2019-06-17 수정일 : 2019-06-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

#인삼 #초콜릿 #간단 #디저트 #아몬드

고추장어묵볶음 맛보장 레시피

1

고추장어묵볶음 간단하게 휘리릭 매콤달콤 어묵볶음 만드는 법

달콤노을

4.9(27)
2

매콤달콤 '고추장 어묵볶음' 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)
3

고추장 어묵 볶음 : 초간단 반찬 레시피

몽베이향

5.0(12)
4

고추장 어묵볶음 만드는 법, 매콤 칼칼한 어묵반찬

뽕림이

4.6(9)

부추전 맛보장 레시피

1

지금 제철인 부추 팍팍 넣고 바삭 쫄깃한 깻잎부추전 만들기

따봉이kitchen

4.9(136)
2

새우 부추전ㅣ집들이용으로도 손색 없는!

집밥한그릇

4.9(131)
3

바삭바삭 부추전 만드는법

각설탕식구들

5.0(77)
4

애호박부추전 바삭~하게 만들기! 포인트는 이것♩

호이홍이

4.9(63)

소불고기 맛보장 레시피

1

소불고기 황금 양념 레시피

스와티라마

4.9(1,022)
2

소불고기 만드는 법 실패 없는 황금 레시피

요리하는아내

5.0(78)
3

【생생정보통】대박맛집 소불고기 황금레시피

조밍키

4.9(45)
4

백종원 액젓 소불고기 두가지 버전 다 알려드리쥬

엘린84

5.0(44)

돼지고기짜글이 맛보장 레시피

1

돼지고기 감자 짜글이

lee쉐프

5.0(94)
2

돼지고기 짜글이찌개 밥도둑이 따로없네~!!

엘린84

4.9(50)
3

돼지짜글이 만들기 너 정말 맛있구나?

땡글이맘레시피

4.9(47)
4

돼지고기짜글이! (고기요리)

가시장미

4.9(37)

양배추롤 맛보장 레시피

1

양배추롤 / 캐비지롤 ★ 간단 양배추요리 with 토마토소스

낭랑주부

4.8(10)
2

파티에 센스있는 요리로~딱!양배추롤★

만개의레시피

4.9(10)
3

우리육우로 만든 양배추불고기롤 도시락

현철지연

5.0(9)
4

밥이랑 고기랑 한가득! 양배추롤

만개의레시피

5.0(9)

소세지야채볶음 맛보장 레시피

1

소세지야채볶음 황금레시피, 쏘야 맛있게만들기

베리츄

5.0(812)
2

소시지 야채볶음

오늘의요리

4.9(127)
3

소세지야채볶음 쏘야볶음 황금레시피

q도톨도톨p

5.0(120)
4

[간단 자취요리] 칼집 삼겹살? 놉!!! 칼집 소세지 야채볶음/쏘야!

얌무

5.0(84)

고추장멸치볶음 맛보장 레시피

1

냉장보관해도 촉촉하고 윤기좌르르 맛있는 국민밑반찬 고추장멸치볶음

요리톡톡 맛톡톡

4.9(270)
2

고추장멸치볶음 황금레시피, 바삭바삭 밑반찬으로 딱이죠!

신블리mom

4.9(187)
3

고추장멸치볶음만드는법 매콤한게 밥도둑!

쥬쥬씨

5.0(58)
4

고추장 멸치 볶음

밥차리라

4.9(36)

콩나물잡채 맛보장 레시피

1

매운콩나물잡채

시크제이맘

4.8(124)
2

콩나물잡채♡매콤하고 아삭한 간편 찜요리

손큰언니

4.9(45)
3

콩나물어묵잡채

마미집밥

4.8(34)
4

콩나물잡채 만드는 법

시크제이맘

5.0(29)

제누와즈 맛보장 레시피

1

제누와즈 1호 만들기

쿠루찡

5.0(8)
2

공립법 2호 높은틀 제누와즈 정말 맛있어요

안수진

5.0(8)
3

모든 케익의 기본, 케익시트 제누와즈 레시피 #크리스마스 케익 1탄

깜연주

5.0(8)
4

밥통 제누와즈 만들기 (별립법)

임루시

4.6(7)

미역무침 맛보장 레시피

1

알토란 양파미역무침 만드는 법, 새콤하고 아삭한 양파요리

뽕림이

4.7(12)
2

물미역무침

강씨집밥

4.8(12)
3

간단한 미역 무침

루씨이야기

4.7(11)
4

미역나물 무침

kim12

4.8(11)

인삼드 쇼콜라

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피