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hancy002

[가정간편식] 오렌지 소스를 곁들인 갈치 다시마 덮밥

고슬하게 다시마밥을 지은 후, 상큼한 오렌지 소스를 곁들인 고소한 갈치구이를 올려 맛깔나는 덮밥을 완성 해 보았습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 오렌지 손질법오렌지 손질법
▶ 오렌지 조리법오렌지 조리법
▶ 오렌지 보관법오렌지 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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갈치 길이가 약 15센티 정도이고, 다시마는 갈아 줍니다.
쌀을 깨끗이 씻고 위에 다시마를 올려 백미로 밥을 합니다. 고슬하고 맛있게 완성되었습니다.
밥이 되는 동안 갈치는 깨끗이 손질 후, 포를 떠 줍니다.
잘 떠진 갈치포에 소금과 후추를 조금씩 솔솔~ 뿌려주고 전분가루를 골고루 묻혀줍니다.
기름 두른 팬이 달구어 지면 갈치를 올려 노릇하게 구워 준 후 기름을 잠시 빼 놓습니다.
기름 2큰술을 두른 팬에 다진마늘 0.5큰술을 볶다가, 물 2/3컵, 굴소스 2큰술, 간장 1큰술

중불-중약불

식초 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1.5큰술, 오렌지쥬스 3큰술을 넣고 조금만 끓이다가

중약불

농도를 보아가며 전분물을 부어 줍니다. 마지막에 고춧가루 2꼬집을 넣고 구워두었던 갈치를 넣고 한 번 뒤적여 주세요.

약불

고슬하고 맛있게 지어진 다시마밥을 잘 펼쳐넣고,
그 위에 오렌지소스를 입은 갈치구이를 덮어줍니다.
통깨와 쪽파를 쫑쫑 썰어 위에 올려주면 아주 맛있는 오렌지소스갈치 다시마덮밥 완성!!
오렌지소스의 상큼함이 먼저 마중을 나오면 바로 갈치구이의 고소함이 뒤따라 오고 다시마밥의 바다향이 은은하게 뒤를 받쳐줍니다.
상상과 생각보다 더 맛있는 한그릇 덮밥입니다. 맛있게 드세요 :)

등록일 : 2019-06-10 수정일 : 2024-03-14

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

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#덮밥#한그릇#수산물#갈치#구이#오렌지소스#다시마밥#밥#점심메뉴#저녁메뉴
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