가시오가피순나물 인기 검색으로 많이들 보셨더라구요~

가시오가피순 장아찌도 담기만 하고 올리지 않았네요~ㅎㅎ

김치 냉장고 안쪽에 숨어있던 가시오가피순 장아찌

찾아서 열어보니 너무 맛나게 잘 숙성되었네요~

가시오가피순 장아찌 만드는법 올려드려요~

가시오가피순장아찌

아삭하니 향도 좋은 가시오가피순장아찌

#가시오가피순장아찌만드는법

가시오가피순 ,

간장1컵 ,물1.5컵, 설탕0.5컵,식초1컵

기본은 간장,설탕,물,식초 1:1:1:1

저는 덜짜게 물 더넣고~

덜 달게 설탕은 줄였답니다.

사이다를 넣기도 하고,소주를 넣기도 합니다.

양평 동상이 사진까지 보내준 가시오가피나무

서울 촌놈이라 가시오가피나무도 첨보고~

가시가 많아 따기 힘들다 하던데 고마우이~

도시농부 동상 덕분에 늦이막이 요런 것도 먹어봅니다.ㅎ

택배로 받은 가시오가피순

연한건 나물로 먹으라하고

기다란건 장아찌 담으라 하네요~

좀 뻣벗해 보이는 줄기 잘라내고

깨끗하게 여러번 씻어서 물기를 빼요~

장아찌 담을 통에 오가피순을 담고

간장,물,설탕 넣고 끓으면

식초 넣고 불꺼요~

처음부터 식초를 넣으면 신맛이 다 날라가요~

간장을 가시오가피에 부어주어요~

살짝 식혀도 되고

그냥 뜨거울때 부어도 됩니다.

처음엔 다 잠기지 않지요~

조금두었다 눌러보면 간장에 거의 잠깁니다.

접시등으로 눌러주고 하루,이틀 지나면

간장에 푹 잠길거예요~

삼일만에 먹어도 됩니다.

살짝 쓴맛이 있는데 요게 매력이죠~

알맞는 그릇에 옴겨서 김치냉장고에 보관했어요~

김치 냉장고에 일년동안 고이 있던 가시오가피순장아찌

하나꺼내 먹어보니 어쩜~

쓴 맛도 없어지고 아삭아삭 하니 맛나요 맛나~

다시 끓여붓지않았어도 생생하니 굿~

그릇에 담아봅니다.

가시오가피 효능

두릅나무과로

숙취,간기능에 좋다

혈압을 낮춘다,당뇨,기관지질환,천식에도 좋다네요~

가시오가피순에도 좋은성분이 많겠죠

자료 찾아봐도 가시오가피순에 대한 설명은 따로 없네요

요 가시오가피순장아찌~

고기 구워 먹을 때 같이 먹으면 그만입니다.

삼겹살 파티에 빛을 발했다죠~

하얀 쌀밥에 척 얹어서 먹어도 좋구요~

쏭쏭 썰어넣고 주먹밥도 만들어도 좋구요~

요즘 여린 순이 나오는 가시오가피순으로 장아찌 만들어보세요~

https://m.blog.naver.com/mimi030630/221264488568

가시오가피순 나물도 요즘 맛나요~

오늘 뭐해먹지? 든든집밥은

가시오가피순장아찌입니다.