시원한 양배추 물김치(Cabbage water kimchi) 만들기

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김상궁의수랏간

시원한 양배추 물김치(Cabbage water kimchi) 만들기

만물상에서 나온 양배추 물김치 레시피를 따라해보았습니다. 직접 만들어보니 만들기가 어렵지도 않고 맛있더라구요. 여름이니만큼 시원하고 새콤한 맛으로 입맛을 돋워봐요!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 국간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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1. 양배추를 먹기 좋은 크기로 자른 다음 씻어줍니다.

2. 물 3L에 올리고당, 천일염을 넣고 잘 풀어 준 다음 양배추를 넣고 절여주세요.

3. 10분 뒤 뒤적여 준 다음 다시 10분이 지나면 헹구지 않고 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

4. 단호박에 물 1/4컵을 붓고 5분간 전자레인지에 돌려주세요.

전자레인지

5. 단호박의 껍질을 벗기고 베보자기에 고춧가루와 단호박을 넣고 잘 묶어줍니다.

6. 500ml물에 단호박을 담그고 주물거려 단호박과 고춧가루물을 만들어주세요.

7. 새우젓을 잘게 다져줍니다.

8. 용기에 양배추, 편썬마늘, 청, 홍고추, 생강, 쪽파를 켜켜이 넣고 호박물을 부어주세요.

9. 실온에 하루 보관 후 냉장보관해주세요.

: 단호박으로 국물을 내서 설탕을 넣지 않고도 단맛을 낼 수가 있어요.

양배추물김치 관련 상품

등록일 : 2019-06-03 수정일 : 2019-06-04

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레시피 작성자About the writer

김상궁의수랏간

유튜브 : https://www.youtube.com/channel/UCuGvSl6uwE1DJUMqz7i3q6g

sns

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#요리 #양배추물김치 #양배추 #물김치 #만물상 #만물상레시피 #양배추김치

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