Name: 토종닭찜 만드는법- 딸에게#
Ingredients: 토종닭 1/2마리; 감자3개; 양파 1개; 파 1대; 청양고추 2개; 마늘 2T; 간장3/4컵; 조청 4T

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노란장미

토종닭찜 만드는법- 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

토종닭
1/2마리 구매
감자
3개 구매
양파
1개 구매
파
1대 구매
청양고추
2개 구매
마늘
2T 구매
간장
3/4컵 구매
조청
4T 구매

노하우

재래시장에서

토종닭 한마리 사왔어요~

간장으로 하는 닭찜 만들어달라네요~

요즘엔 매콤한 닭도리탕을 자주 해먹었더니

간장닭찜이 먹고 팠다네요~ㅎ

토종닭찜

간장으로 만든~ 토종닭찜

토종닭찜 만드는법

토종닭 반마리( 850g) , 감자3개,양파 1개, 파 한대

청양고추 2개, 마늘2T,

간장3/4컵, 조청 4T~

장에서 사온 토종닭

어찌나 큰지 일반닭 두배양~

반마리만 깨긋이 씻어요~

끓는 물에 통후추 넣고

닭을 한번 삶아내요~

닭의 기름기와 냄새를 전처리하는 겁니다.

끓으며 닭 뼈 부스러기, 기름기가 떠올라요~

찬물에 담가서 깨끗이 씻어 건져요~

데쳐낸 닭 잠길 정도의 물을 넣고

설탕 한큰술 넣고 먼저 삶아요~

닭이 더 연해지는 거 같아요~

감자도 큼직하게 썰어놓고

닭찜에 요 다시마가 들어가야 맛나답니다.

두꺼운 다시마 행주로 겉면 닦아내요~

양파,대파,청양고추도 썰어 놓구요~

닭이 어느정도 익으면

감자, 양파 넣고 끓여요~

간장넣고

모자라는 달콤함은 조청을 넣었어요~

양파 듬뿍이라 조금만 넣어도 달달합니다.

다시마도 넣고~

대파.마늘.청양고추 넣고요

후추뿌리고 참기름 한방울~!

참기름은 식성에 따라 안 넣어도 되요~

닭이 잠기던 국물이 반 이상 쫄으면 완성~

닭이 어찌나 큰지

큰 그릇에 담았는데도 몇토막 안들어가네요~

토종닭이라 닭살은 쫄깃 쫄깃~

감자도 맛나고~

다시마가 어찌나 쫀득하고 맛난지요~

남편은 닭똥집 좋아하구요~

장에서 토종닭사면 닭똥집을 여러개 넣어준다지요~

그맛에 토종닭은 오일장에서 산다지요~

간장양념 닭찜이라

자극적이지않아 아이 어른 다 좋아해요~

어린아이 있는 집은 청양고추만 빼면 됩니다.

밥에 간장 넣고 감자으깨서 비비면 별미~

http://www.10000recipe.com/recipe/3320251

다시마에 황태까지 넣은 황태닭찜도

아주 맛나답니다.

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

토종닭찜 입니다.

등록일 : 2019-05-23 수정일 : 2019-05-23

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#노란장미 #닭찜 #토종닭찜 #토종닭찜만드는법

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