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살리재련

간단밑반찬 어묵감자볶음

쫄깃한 어묵도 먹고~
파근파근한 감자도 먹고~
골라먹는 재미가 있는 어묵감자볶음 레시피입니다 :)
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵은 끓는 물을 끼얹어 기름기를 제거한 뒤 길쭉하게 썰어줍니다.
감자는 도톰하게 납작 썰어주고, 대파는 어슷 썰어 주세요!

어묵의 기름기를 제거해주면 냉장보관해도 쉽게 딱딱해지지 않아요.

소금을 약간 넣고 끓인 물에 감자를 먼저 삶아줍니다.
감자가 으스러지지 않도록 중약불을 유지해 줍니다.

80~90% 익혀준다는 느낌으로 삶아주세요.

설탕 0.5, 간장 1, 다진마늘 0.3, 참기름 0.3, 통깨 0.3. 후추 약간을 넣고 설탕이 잘 녹을 수 있도록 저어주세요.

설탕 0.5, 간장 1, 다진마늘 0.3, 참기름 0.3, 통깨 0.3. 후추 약간

달궈진 팬에 오일을 두르고 어묵과 삶은 감자를 코팅하듯 볶아주다가,
양념장을 넣고 간이 배일 수 있도록 볶아줍니다.
어슷 썰은 대파를 넣어주고 한소끔 가볍게 볶아줍니다.
부족한 간을 소금으로 조절해주면 어묵감자볶음 완성이에요 :)
짭쪼름하니 간장 양념이 쏘옥~
감자며 어묵이며 골라먹는 재미가 있는 어묵감자볶음입니다!
늘 먹던 어묵볶음이라던지 감자조림과는 또다른 맛과 비쥬얼에 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다 :)
오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되시기 바랍니다 :D
팁-주의사항
매콤한 맛을 원한다면 양념장에 고춧가루를 추가해 볶아주셔도 좋아요!

등록일 : 2019-05-17 수정일 : 2019-05-17

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레시피 작성자About the writer

살리재련

http://blog.naver.com/moonra84

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요리 후기 1

하얀보기 2020-09-10 17:11:31

맛나게 만들어먹었어요 

댓글 0
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#감자어묵볶음#어묵볶음#감자볶음#어묵#감자#오뎅#오뎅볶음#감자오뎅볶음#밑반찬#초간단
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