만물상 진미채볶음/불없이 만드는 초간단 진미채볶음

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밥심은국력

만물상 진미채볶음/불없이 만드는 초간단 진미채볶음

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 진미채는 오징어를 말려서 얇게 편 먹거리로, 밑반찬, 도시락 반찬으로 인기있는 식재료이지요. 만져보아서 잘 마르고 색이 일정하며 상한 냄새가 나지 않는 걸 고르시구요. 보관하실 땐 밀봉하여 냉장 보관하세요. 오래 보관하실 땐 냉동 보관이 좋구요. 저지방, 저칼로리, 고단백질로 다이어트에 좋답니다. 오늘은 불없이 만드는 초간단 진미채볶음을 만들어보겠습니다. 반찬의 신, 황지희 셰프님의 레시피입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[제료]

진미채
360g 구매
고추가루
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
고추장
4큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
다진 대파
2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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진미채를 2봉지 준비하세요. 360g입니다.

소주 5큰술을 넣고 잘 버무린 후 비닐랩을 씌워서 전자레인지에 2분간 돌려줍니다. 너무 오래 돌리면 진미채가 질겨져요.

전자레인지

부드러워진 진미채를 가위로 잘라서 젓가락으로 집을 때 편하게 만들어줍니다.

고춧가루 4큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 올리고당 2큰술, 고추장 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 참기름 2큰술, 다진 대파를 넣고 섞어 양념장을 만들어줍니다.

양념장을 넣고 잘 버무려줍니다.

양념장이 고루 묻도록 잘 무쳐주세요.

마지막에 통깨로 마무리해줍니다. 설탕과 올리고당은 1:1로 넣어주는 것이 좋은데요. 설탕만 넣으면 윤기가 없고 올리고당만 넣으면 진미채가 딱딱해요.

진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2019-05-09 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#만물상진미채볶음 #진미채볶음 #오징어채볶음 #밑반찬 #황지희셰프레시피 #오징어채 #진미채

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