속살이 보들보들한 생 민어찜

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노루네

속살이 보들보들한 생 민어찜

간단한 양념장에 앉어 먹는 민어찜

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

민어
구매
쪽파
구매
진간장
2스푼 구매
집간장
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
생강즙
1스푼 구매

[양념]

정종
2스푼 구매
쌀뜨물
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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생민어를 구입해 비닐과 지느러미를 제거해 쌀뜨물에 15분담궈 비린내를 제거합니다

한 김 오른 찜기에 채반 올려 배보자기나 찜종이를 올려 민어를 담고 정종2스픈 뿌려 남아있는 비린맛을 잡고 뚜껑을 닫은 뒤 15분간 중불에서 쪄줍니다

민어가 쪄지는 동안 집간장 진간장 고춧가루 생강즙 쪽파 다진마늘 넣고 양념장을 만들어 줍니다

잘 쪄진 민어는 부서지지않게 그릇에 담고

양념장을 올려 냅니다 속까지 촉최하고 부드럽게 익어 양념장과 잘 어우러지는 맛입니다

민어찜 관련 상품

등록일 : 2019-05-06 수정일 : 2019-05-06

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