Name: 감자탕 만드는 법 , 조리시간까지 자세히
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지 등뼈 2kg; 중 감자 2개; 대파 1대; 통후추 10알; 삶은 시래기 200g; 마늘 10개; 깻잎 15장; 생강 1조각; 청주 1컵; 깻가루 6-7큰술; 올리브 잎 2-3개; 소주 1컵; 고춧가루 3큰술; 마늘 2큰술; 생강가루 1/2큰술; 새우젓 1.5큰술; 국간장 2큰술; 후추 약간; 토란대; 고구마순 등 합쳐서 200g; 부추 75g; 콩나물 100g; 사과 1개; 청양고추 2개

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쿠탄

감자탕 만드는 법 , 조리시간까지 자세히

섬유질 섭취를 위한 레시피, 장이 안좋거나 변비이신분들
한 번 만들어서 드셔보세요

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[꼭필요한재료]

돼지 등뼈
2kg 구매
중 감자
2개 구매
대파
1대 구매
통후추
10알 구매
삶은 시래기
200g 구매
마늘
10개 구매
깻잎
15장 구매
생강
1조각 구매
청주
1컵 구매
깻가루
6-7큰술 구매

[초벌 데치기]

올리브 잎
2-3개 구매
소주
1컵 구매

[양념장]

고춧가루
3큰술 구매
마늘
2큰술 구매
생강가루
1/2큰술 구매
새우젓
1.5큰술 구매
국간장
2큰술 구매
후추
약간 구매

[있으면 좋은 재료]

토란대
구매
고구마순 등 합쳐서
200g 구매
부추
75g 구매
콩나물
100g 구매
사과
1개 구매
청양고추
2개 구매

노하우

조리순서Steps

등뼈는 찬물에 1-2간 담가서 핏물을 뺍니다. 올리브 잎과 소주를 넣고 10 분 정도
삶아 줍니다

물 2L, 양파 1개, 파 1/2 대(흰 부분),
생강 1 조각, 통후추 10알, 된장 1 큰 술을 넣고 끓이다가, 끓어 오르면 등뼈를 넣어 줍니다. 이대로 1시간 30분 간 삶아주고, 불을 끈 뒤 1시간 30분 동안 놔 둡니다.

시래기에 양념장을 넣고 잘 무쳐서,
냉장고에 넣어둡니다

등뼈를 우려낸 육수에 감자, 표고버섯, 느타리버섯, 시래기를 넣고 끓이다가, 끓어 오르면 등뼈를 넣고 40분간 끓여 줍니다.

40분이 지나면 대파 (푸른 부분)과 마늘을 넣은 뒤, 간을 맞추고, 깻잎을 넣고
10분간 끓여 줍니다.

깻잎 가루를 넣고 2분간 끓여주면 완성

: 블로그에는 좀 더 자세한 요리 과정이
시간 단위로 나와 있습니다.
https://blog.naver.com/windseeker7/221519162761

감자탕 관련 상품

등록일 : 2019-04-24 수정일 : 2019-04-24

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레시피 작성자About the writer

쿠탄

안녕하세요~ 쿠탄마슬보다의 쿠탄입니다. 라면처럼 쉽게 만들 수 있는 요리를 목표로 하고 있습니다

#감자탕 #감자탕만드는법 #등뼈감자탕 #쿠탄의레시피

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