Name: 오징어초무침
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 1/3개; 오이 1개; 청양고추 1개; 대파 1/2대; 다진마늘 2/3T; 고춧가루 4T; 올리고당 2T; 설탕 2T; 식초 3T; 소금 1/3T; 깨 2T

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,355

아이홈미트

오징어초무침

잔치날이나 먹는 오징어 초무침을 나도 만들 수 있다.
요리고수님이 만들어주시는 제대로된 초무침!! 침샘이 자극~~!
입맛 돋우는 오징어 초무침으로 봄의 나른함을 극복!!

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

무
1/3개 구매
오이
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/2대 구매

[양념재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

무 껍질을 필러로 제거해 주세요.
무 1/3개를 잘라 주세요.

대부분 무를 그냥 동그란 방향으로 써는데요.
결을 살려서 썰어주면 식감이 더 아삭해요.

소금1T, 설탕1T, 식초1T를 넣고 버무려 20분간 절여주세요.

오이도 무와 같은 크기로 썰어요.

씨를 발라주면,덜 물러지고 깔끔해요.

오이에 소금 1/3T를 뿌린 후 10분 더 절여 놓는다.

양념 만들기다진마늘 2/3T, 고춧가루 4T,올리고당 2T, 설탕 2T, 식초 3T, 소금 1/3T,깨 2T

오징어를 손질한다.
오징어 위쪽을 살짝 잘라 껍질을 벗긴다.
오징어를 반으로 자르고 칼집을 낸다.
오징어가 말리지 않도록 안쪽에 칼집을 낸다.
다리에 빨판도 제거 해 준다.
오징어 다리도 무길이에 맞추어 자른다.

오징어 손질법 레시피

오징어를 1분정도 살짝 데친다.

자르고 삶는것보다 삶아서 자르는게 모양이 더 예쁘다.

한김 식힌 오징어를 무의 크기에 맞추어 자른다.

절여둔 무와 오이를 깨끗이 헹군다.

키친타올로 물기를 최대한 제거해야 식감 이 꼬들하다.

대파는 채썬다.

쪽파로 하면 진액이 없고 식감도 좋다.

청양고추는 반을 잘라 씨를 제거 한 후 채 썬다.

무,오이,청양고추에 양념을 넣고 버무린 후 오징어를 넣는다.

마지막에 파를 넣고 버무린다.

미나리도 넣으면 아주 맛있다.

기호에 따라 소금과 깨를 넣어 마무리한다.

오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2019-04-16 수정일 : 2019-04-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

아이홈미트

[100%국내산]믿고 먹는 숙성전문 인터넷 고기쇼핑몰!!

포토 리뷰 1

요리 후기 1

중독되라 2024-08-16 07:19:49

이야ㅡ이거 진짜 잔칫집에서 먹던 맛이네요ㅡㅎ 정말 맛있어요.전 간장한스푼 추가했는데 진짜 맛있게 잘 먹었어요

#오징어초무침 #오징어 #초무침 #초무침양념 #봄철음식

황태구이 맛보장 레시피

1

황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!

뽕림이

4.9(34)
2

황태구이

지니하우스

4.7(29)
3

손님초대요리 촉촉한 황태구이 만드는법 :] 어렵지 않아요

몽실1004

4.8(17)
4

수미네 반찬 황태구이 만드는 법 설날 남은 재료 활용하기

815요리사랑

5.0(11)

묵은지볶음 맛보장 레시피

1

추억에 맛 묵은지 볶음

lee쉐프

4.8(30)
2

백종원 묵은지볶음 초간단 밑반찬!!

고래언니

4.9(28)
3

묵은지볶음 들기름에 볶아주죠~

요리쿡조리쿡

4.9(13)
4

묵은지볶음,묵은지들기름볶음,묵은지요리,초간단밑반찬

사계절아아

4.9(11)

베이컨덮밥 맛보장 레시피

1

베이컨 양파덮밥

lee쉐프

5.0(46)
2

베이컨 덮밥

시크제이맘

4.9(36)
3

달콤 짭짤 고소, 입맛을 사로 잡는 '베이컨 덮밥'

또롱이네요리

5.0(18)
4

부타동 만큼이나 맛있는 초간단 베이컨덮밥

맛있다그리드

4.9(17)

치킨마요덮밥 맛보장 레시피

1

치킨마요덮밥 -남은치킨요리

시크제이맘

4.9(385)
2

[간단 자취요리] 치킨 없어도 OK! 초 간단 치킨마요덮밥 만들기

얌무

4.9(31)
3

자취생의 원츄 메뉴! 치킨마요덮밥

만개의레시피

4.9(26)
4

남은 치킨 활용법~ 간단하게 치킨마요덮밥 만들기~

토깽양

4.9(23)

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(90)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

물김치 맛보장 레시피

1

갈비집에 나오는 무물김치 집에서 담그는 법 *^^*

옥이

5.0(46)
2

【맛보장 완전 쉬운】얼갈이 물김치 담그기~

조밍키♥

5.0(31)
3

초간단하게 물김치 담그는 법

영빵의키친하우스

5.0(18)
4

갈비집에 가면 나오는~ 무물김치 맛있게 담그는 비법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.8(16)

퀘사디아 맛보장 레시피

1

초간단 럭셔리요리@ 매콤참치퀘사디아

kimkim

4.9(59)
2

닭고기퀘사디아

bemeal비밀

4.8(19)
3

불고기퀘사디아

아내의식탁

5.0(8)
4

바쁠때나 귀찮을때 딱인 초간단 퀘사디아★

만개의레시피

5.0(8)

마파두부 맛보장 레시피

1

두반장이 필요없다! 쉽고~ 맛있는 마파두부/ 마파두부덮밥 레시피 공개!

마이쏭

4.9(585)
2

중국 사천요리~ 마파두부 만들기

김영미

4.9(180)
3

백종원 마파두부 만드는 법 _두반장 없이도 ok!

박소소a

5.0(124)
4

두반장없이 마파두부 맛있게 만든는 법

뿅빵맘

4.9(85)

양념장 맛보장 레시피

1

상추겉절이 만드는 법, 양념장도 간단해요~♡

뽀새댁

5.0(232)
2

남대문 갈치조림만드는법, 갈치조림양념장만들기

푸키베베

4.9(126)
3

양념장 솔솔 두부부침 만들기 간단하게 툭툭!!

팬이맘

4.9(111)
4

순두부 양념장만 올려먹어요~

판교댁송블리

4.9(77)

양파절임 맛보장 레시피

1

고기랑같이먹으면 찰.떡.궁.합 양파절임

만개의레시피

4.9(52)
2

고기집 양파소스 만들어 집에서 양파절임 맛있게 만들기

꽃라라

4.8(24)
3

고기와 싸먹는 양파절임만들기 ^^

슈밍콩

5.0(11)
4

고깃집 양파절임

베르무어

5.0(9)

오징어초무침

동영상

중독되라 2024-08-16 07:19:49

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피