#[백종원 계란볶음밥] 초간단 중국집 볶음밥 만들어먹기!! JMT

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요리왕홍비룡

#[백종원 계란볶음밥] 초간단 중국집 볶음밥 만들어먹기!! JMT

'집밥 백선생' 백종원 중국집
황금레시피 "계란볶음밥"입니다.
평소에 철판 볶음밥을 좋아하시는 분들은
맛있게 드실 수 있는 초간단 레시피에요!

집에서도 이제 중국집 볶음밥을
만들어 먹을 수 있습니다!

1인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[계란볶음밥 재료]

찬 밥
1인분 구매
식용류
2큰술 구매
계란
2~3개 구매
파
1/3개 구매
당근
3/4개 구매

[양념]

맛소금
1t 구매
후추
1t 구매
참기름
1/2 구매
간장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매

노하우

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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계란볶음밥을 만들기 전에
중요한 재료 준비 중 하나~
고슬고슬한 찬밥!
저는 재료를 준비하면서
밥솥에서 바로 퍼 담은
1인분 뜨끈한 밥을 냉동실 안에
넣어뒀어요 ㅎㅎㅎ
찬밥이 없으시다면,
이 방법을 써주시면 됩니다.

찬 밥 1인분, 계란2~3개, 파 1/3개, 맛소금, 후추, 참기름, 간장, (굴소스)

후라이팬 , 국자

쎈불

괄호 표시는 없어도 되는 재료입니다.

계란볶음밥의 핵심!
바로 파.기.름 입니다.
식용유를 두른 달궈진 후라이팬에
파 1/3개를 넣고 볶아줍니다.

요리하는 동안 쎈 불을 유지해주세요.

파가 많을수록 더 맛있는 거 같아요.

볶아준 파를 구석으로 몰아주세요.
파기름으로 후라이팬 가쪽에서
계란 2~3개를
스크램블 해줍니다.

원조 레시피에는 계란 3개를

넣었어요. 저는 2개만 넣어도

맛있었어요 ㅎㅎ

계란은 스크램블 해주면서 또 다시
가쪽에 당근 3/4개를 볶아줍니다.
당근은 넣으면 좋지만
굳이 없어도 될 거 같아요.

밥을 넣고 볶기 쉽게
달걀은 미리 잘라줍니다!
계란이 익었다싶으면
모든 재료를 섞어줍니다.

계란이 익은 상태에서 밥을 넣어야

밥알이 살아있는 볶음밥이 탄생합니다!

냉동실에 넣어놨던 찬밥 투하!
불은 계속 쎈 불로 유지~

그 다음 간장은 살짝만!
향만 나게~~

간장을 너무 많이 넣으면

죽이 될 수 있으니 주의

이제 찬밥을 으깨줄 차례~!
꾹꾹 눌러줘서 재료들과
잘 섞이게 해줍니다~~!

꿀팁 of 꿀팁
큰 국자를 이용해 눌러줍니다!!
꾹꾹 눌러줘서 재료들과
잘 섞이게 해줍니다~~!

소금으로 간을 해줍니다~
저는 굴소스를 넣을 예정이라
소금도 솔솔솔.. 살짝만~
후추도 살짝! 향만 나게~

굴소스는 1큰술 넣어줍니다.

굴소스 없으면 안 넣으셔도 돼요!
원조 레시피에는 굴소스를
사용하지 않습니다.
굴소스를 넣지 않을때는
소금간을 더 해주시면 될 거 같아요 ㅎㅎㅎ

마지막,
참기름은 넣었는지도
모를정도로 살~짝만 넣어야 해요.
1/2 숟가락도 안되는 양을 사알짝!
그게 포인트!

열심히 후라이팬을 흔들며
센불에 계속 볶아주세요

볶음밥은 볶을수록 맛있어요.

백종원 계란볶음밥 완성~!!
이제 이쁜 접시에 담아 맛있게
먹어주면 됩니다

고슬고슬 군침도는 계란볶음밥
계란과 파만 있으면
초간단하게 만들 수 있는
레시피입니다~

: TIP 1. 파는 두껍게 썰면 안돼요. 얇게 썰어주세요.
TIP 2. 요리하는 동안 쎈 불을 유지해주세요.
이 요리의 핵심포인트는 고슬고슬 찬밥, 파기름, 쎈불 입니다!

계란볶음밥 관련 상품

등록일 : 2019-04-11 수정일 : 2019-04-11

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레시피 작성자About the writer

요리왕홍비룡

자취생의 밥상, 병아리 쉐프 '요리왕 홍비룡'입니다! 간단하고 쉬우면서 맛있는 요리 레시피를 알려드리겠습니다!

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#계란볶음밥 #파볶음밥 #중국집볶음밥 #백종원계란볶음밥 #백종원레시피 #초간단요리 #자취생요리 #중국식계란볶음밥

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