땡땡 쫄깃한 꼬막무침 맛있게 만들기

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백합엄마

땡땡 쫄깃한 꼬막무침 맛있게 만들기

쫄깃하고 향긋한 꼬막과 달콤짭짤한 양념의 조화가
환상적인ᆢ 먹고 있어도 또 먹고 싶은 맛있는 꼬막 무침
꼬막 양념.
식당에서 먹는것보다 푸짐하고 짱 맛있어요~~~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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청양고추 청,홍고추와 양파를
잘게 다져서 준비해요

양념장을 만들어요.
진간장,고추가루,식초,매실액,
후추와 다진마늘
통깨,참기름,다진고추와 양파를
넣었습니다
단맛으로는 매실액을 넣었는데
없으면 설탕을 넣어도 됩니다

먼저 꼬막은 이물질이 나오도록
소금물에 1시간 이상 담궈 놓았다가
흐르는 물에 박박 깨끗이 씻어서
이물질을 완전히 없애 주세요

팔팔 끓은 물에 굵은소금 한스푼
넣고 삶아 줍니다
꼬막 입이 반쯤 벌어질때 까지
삶으면 되는데 꼬막 넣고 5분정도
걸렸던거 같아요

이렇게 입이 벌어졌네요ㅋㅋ
꼬막의 한쪽 껍질만 벗겨 줍니다
나머지 껍질과 그 껍질에 붙어있는
살이 그대로 있어야 됩니다
그 살 위에 양념장을 얹어 줄거예요

예쁜접시에 꼬막을 하나하나 옮기고
맛있는 양념장을 꼬막살 위에 조금씩
얹어주면 끝~!!
혹시 꼬막살이 남았다면 밀패용기에
넣어 냉장고에 넣었다가 따뜻한
밥에 양념장과 꼬막살,참기름
한방울 떨어 트린후 꼬막 비빔밥
해서 드시면
맛있는 꼬막 비빔밥이 됩니다~^^

꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2019-04-08 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

sns

요리 후기 5

들장미소녀 2019-04-27 18:33:16

꼬막무침 맛있게 만들어 잘먹겠습니다 아이들도 좋아해서 꼬막무침 만들려고요

쉐프의 한마디2019-04-28 18:25:00

네~ 맛있게 해서 드시길 바랍니다 감사합니다~♡♡

규듬.... 2019-10-22 20:41:16

설탕 안들어가도 맛있네요. 다진 야채 씹는 식감도 좋았습니다.

쉐프의 한마디2019-10-23 18:13:03

감사합니다~♡♡

KSH123 2019-04-11 00:02:10

너무 맛있어요 감사합니다!

쉐프의 한마디2019-04-26 06:07:08

손질하기가 번거롭긴 하지만 결과가 맛있으니 자꾸 생각나는 음식중에 하나이긴 하죠ㅋㅋ 맛있게 드셔서 감사 합니다~♡♡

나겨울 2019-04-28 09:26:48

맛나게 잘먹었읍니다ᆢ

쉐프의 한마디2019-04-28 18:25:18

감사합니다~♡♡

민자매맘 2019-04-25 11:06:06

맛있게 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2019-04-26 06:10:40

요즘은 제철음식없이 모두가 제철인듯 계절을 알수없이 사계절이 제철같지 않나요? 그래도 요즘엔 꼬막이 더 맛있는거 같아요 바쁘신데도 후기 올려주심 감사드립니다~♡♡

댓글 0

#꼬막무침 #밥도둑 #양념꼬막 #꼬막 #양념장 #꼬막

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