Name: 밤소보루타르트♡
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 400g; 계란 100g; 설탕 104g; 버터 160g; 소금 2g; 아몬드분말 250g; 설탕 225g; 버터 250g; 계란 162g; 브랜디 30g

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1,030

sujung♡

밤소보루타르트♡

달달하니 맛난 디저트
밤소보루타르트예요♡ 요즘 타르트를 자주굽고 있네요.
기본레시피를 활용해 다양한 타르트를 만들수 있어 좋은것같아요^^

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

박력분
400g 구매
계란
100g 구매
설탕
104g 구매
버터
160g 구매
소금
2g 구매

[양념]

아몬드분말
250g 구매
설탕
225g 구매
버터
250g 구매
계란
162g 구매
브랜디
30g 구매

노하우

조리순서Steps

버터를 부드럽게 풀어 말랑말랑한 마요네즈상태로 만들어주세요.

설탕 +소금을 넣고 크림화 시켜주세요.

충분히 크림화가 되면 계란을 1개씩 1~2분간격으로 넣어주세요.

계란과 유지가 분리되지 않도록 빠르게 한방향으로 휘핑해주세요.

체친가루재료를 넣고 한덩어리가 되도록 섞어주세요.

비닐팩에 담아 냉장휴지 시켜주세요.

휴지가끝난 반죽을 3mm두께로 밀어펴주세요.

밀대에 감아 그대로 틀로 이동해주세요.

틀에맞추어 반죽을 깔아주시고 옆면까지 반죽을 잘 채워주세요.

밀대로 남은 반죽을 정돈해주세요.

포크를 이용해 피케해주세요.

위 양념레시피대로 아몬드크림을 만들어주세요.

아몬드크림을 50% 팬닝해주시고, 밤다이스를 콕콕 박아주세요.

소보루토핑을 듬뿍 올려주세요.
소보루토핑은 따로 만드는법을 소개해드릴께요~!

윗불180, 아랫불180도 오븐에서 30~40분간 골고루 돌려가며 구워주세요.

오븐

먹음직스런 밤소보루타르트예요♡

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등록일 : 2019-04-02 수정일 : 2019-04-03

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레시피 작성자About the writer

sujung♡

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