Name: 남은 음식 활용, 부드러운 시래기 생선찜
Ingredients: 돔 1/2마리; 멸치육수 3컵; 된장 1숟가락; 청주 3숟가락; 고춧가루 2숟가락; 마늘 1숟가락; 붉은 고추 1개; 청양초 2개; 깨소금; 후추; 소금 약간

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저녁노을

남은 음식 활용, 부드러운 시래기 생선찜

재료Ingredients

[재료]

돔
1/2마리 구매
멸치육수
3컵 구매
된장
1숟가락 구매
청주
3숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
붉은 고추
1개 구매
청양초
2개 구매
깨소금
구매
후추
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소금
약간 구매

노하우

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먹다 남은 음식 활용, 부드러운 시래기 생선찜

텃밭 채소로 형부가 만들어 준

부드러운 시래기로

먹다 남은 돔으로 찜을 만들어 보았습니다.

1. 시래기 손질하기

▶ 재료 : 시래기 한 줌

▶ 작업 순서

㉠ 시래기는 푹 삶아낸 후 껍질을 벗겨준다.

㉡ 금방 먹을 것은 쌀뜨물에 담가두고, 나머지는 팩에 넣어 냉동실에 얼려둔다.

2. 시래기 생선찜

▶ 재료 : 돔 1/2마리, 멸치육수 3컵, 된장 1숟가락, 청주 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 깨소금, 후추, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉢ 각종 양념을 준비하고 붉은 고추, 청양초를 먹기 좋게 썰어준다.

㉣ 양념을 넣고 시래기에 조물조물 무쳐준다.

㉤ 양념한 시래기 위에 돔, 육수를 부어준다.

㉥ 썰어둔 고추를 넣고 모자란 간은 소금으로 한 후 깨소금, 후추를 뿌려 완성한다.

▲ 완성된 식탁

▲ 맛있어 보이나요?

부드러운 시래기,

뽀얀 속살을 가진 돔,

맛있게 먹었습니다.

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등록일 : 2019-03-28 수정일 : 2019-03-29

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저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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