Name: 남은 음식 활용, 부드러운 시래기 생선찜
Ingredients: 돔 1/2마리; 멸치육수 3컵; 된장 1숟가락; 청주 3숟가락; 고춧가루 2숟가락; 마늘 1숟가락; 붉은 고추 1개; 청양초 2개; 깨소금; 후추; 소금 약간

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저녁노을

남은 음식 활용, 부드러운 시래기 생선찜

재료Ingredients

[재료]

돔
1/2마리 구매
멸치육수
3컵 구매
된장
1숟가락 구매
청주
3숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
붉은 고추
1개 구매
청양초
2개 구매
깨소금
구매
후추
구매
소금
약간 구매

노하우

동영상

먹다 남은 음식 활용, 부드러운 시래기 생선찜

텃밭 채소로 형부가 만들어 준

부드러운 시래기로

먹다 남은 돔으로 찜을 만들어 보았습니다.

1. 시래기 손질하기

▶ 재료 : 시래기 한 줌

▶ 작업 순서

㉠ 시래기는 푹 삶아낸 후 껍질을 벗겨준다.

㉡ 금방 먹을 것은 쌀뜨물에 담가두고, 나머지는 팩에 넣어 냉동실에 얼려둔다.

2. 시래기 생선찜

▶ 재료 : 돔 1/2마리, 멸치육수 3컵, 된장 1숟가락, 청주 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 깨소금, 후추, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉢ 각종 양념을 준비하고 붉은 고추, 청양초를 먹기 좋게 썰어준다.

㉣ 양념을 넣고 시래기에 조물조물 무쳐준다.

㉤ 양념한 시래기 위에 돔, 육수를 부어준다.

㉥ 썰어둔 고추를 넣고 모자란 간은 소금으로 한 후 깨소금, 후추를 뿌려 완성한다.

▲ 완성된 식탁

▲ 맛있어 보이나요?

부드러운 시래기,

뽀얀 속살을 가진 돔,

맛있게 먹었습니다.

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등록일 : 2019-03-28 수정일 : 2019-03-29

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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