보리새우 아욱국 수미네반찬 따라잡기

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보리새우 아욱국 수미네반찬 따라잡기

7~8월이 제철인 아욱을

요즘은 계절에 상관없이 만날 수 있네요

마트 갔다가 업어온 아욱으로

보리새우 아욱국 끓입니다

수미네반찬 따라잡기지요 ㅎㅎ

아욱은 중국에서 채소의 왕이라 부른다고해요

그만큼 영양이 풍부하다는 얘기겠죠

많이 먹어도 좋은이유 충분 하네요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

아욱
150g 구매
보리새우
1/3컵 구매

[양념]

된장
1.2T 구매
굵은소금
약간 구매
고춧가루
1/3T 구매
다진마늘
1t 구매

노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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아욱은 손질이 중요해요

아욱 손질법 레시피

줄기는 자르고
잎부분은 굵은소금넣고
마구 주물러 씻어 줍니다

사실 채소를 주물러 씻으면
풋내때문에 안 되는데
유일하게 아욱은 그렇게 씻어야 되지요
풋물이 나오도록..

줄기는 버릴까 하다가
껍질 벗기고

잘게 썰어 사용하려고 합니다

다시마, 멸치, 디포리, 표고버섯 넣고
팔팔 끓여 다싯물 냅니다
끓으면 다시마는 건지고
중약불로 줄여서 10분정도 끓여 사용해요
팔팔 끓인 육수에
된장 1/2T 넣고 보리새우넣고 잠시 끓여요

그동안 손질한 아욱에
된장 2/3T 넣고 주물러 놓아요

잘 끓고있는 된장국물에
밑간한 아욱을 넣고 끓입니다

우르르~~
끓으면 대파넣고
고춧가루 1/3T 넣어 줍니다

다진마늘 넣고 마무리해요

보리새우아욱국 관련 상품

등록일 : 2019-03-26 수정일 : 2019-03-27

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레시피 작성자About the writer

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#아욱국 #보리새우 #아욱국 #수미네반찬 #아욱국

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