고소한 문어튀김, 알싸한 고추장아이올리, 상큼한 보리샐러드 이쁘고 맛있게 만들어보세요!

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찬스키친

고소한 문어튀김, 알싸한 고추장아이올리, 상큼한 보리샐러드 이쁘고 맛있게 만들어보세요!

고소하고 부드러운 문어튀김, 알싸한 맛의 고추장 아이올리소스, 톡톡 터지는 식감의 상큼한 보리샐러드 익숙한 재료로 색다른 요리를 만들어 보세요 맛은 당연히 GOOD!!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[문어튀김]

문어
200g 구매
전분
30g 구매
깨소금
3g 구매
간장
5ml 구매
참기름
5ml 구매

[고추장 아이올리]

올리브오일
100ml 구매
노른자
1개 구매
머스타드
3g 구매
마늘
3g 구매
레몬즙
5ml 구매
소금
구매
후추
구매

[보리 샐러드]

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 레몬제스트 손질법

동영상

조리순서Steps

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계란 노른자, 머스타드, 마늘, 레몬즙, 소금, 후추를 섞어준 뒤 올리브오일을 조금씩 넣어가며 거품기로 섞어준다.

-

고추장을 넣고 소스를 완성한다.

불려둔 보리를 약불에서 5분간 삶은 후 찬물에 식혀준다.

브로콜리를 1분간 데친 후 식히고 잘라서 준비한다.

보리, 브로콜리, 레몬제스트 올리브오일, 소금을 섞어 샐러드를 완성한다.

간장, 참기름, 깨소금섞어 양념을 만든 뒤 문어를 넣어 20분간 재워둔다.

재워둔 문어에 전분을 섞어 튀겨준다.

-

접시에 보리샐러드를 깔고 위에 문어튀김을 올려준다. 주변에 아이올리 소스를 뿌려 완성한다.

-

-

: 1. 소스를 만들때 마늘의 알싸한 맛보단 마늘의 풍부한 향을 원하신다면 오일을 달구어 마늘을 넣어 향을 뽑아 오일만 사용하세요!

문어튀김 관련 상품

등록일 : 2019-03-09 수정일 : 2024-02-29

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레시피 작성자About the writer

많은 관심과 사랑 부탁드립니다.

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#문어 #튀김 #퓨전

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