건강한 요리 영양식 전복밥

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lee쉐프

건강한 요리 영양식 전복밥

힘 없다 하는 남편위해 영양식 전복밥을 만들었습니다.
양념간장에 비벼 먹으니 자꾸 손이 가는 맛입니다.
간장은 저염간장을 사용했습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질한 전복
100g 구매
쌀
2컵 구매
밤
4개 구매
대추
7개 구매
다시마 밑국물
2+1/4컵 구매
소주
약간 구매
참기름
1큰술 구매

[저염양념간장]

저염간장
5큰술 구매
고추가루
1작은술 구매
다진부추
3큰술 구매
다진양파
2큰술 구매
다진홍고추
1큰술 구매
다진청양고추
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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전복을 솔로 문질려 씻은뒤 껍질을 떼어주세요.

내장과 살을 분리해주세요.

안쪽 끝에 붙은 이빨도 제거해주세요

끓은물에 소주 약간 넣고 내장은 데쳐주세요.

*내장은 건져서 다진후 참기름에 버무려주세요.
*밤은 편으로 썰어주세요.
*대추는 씨를 제거하고 채 썰어주세요.

뚝배기 불린쌀을 넣고 다시마 밑국물을 붓고

전복내장,밤,대추를 넣고 뚜껑을 닫고 끓여주세요.센불에서 끓어오르면 중불에서 10분 뒤

전복살을 위에 올리고 약불에서 5분 정도 끓인후 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여주세요.
*전기밥솥에 가능

그사이 위의 분량의 양념을넣고 양념장을 만들어 주세요.

완성된 모습입니다.

: *저염식이 아니면 일반 양념 간장을 사용하세요.
*저염간장 레시피입니다 @6907495

전복밥 관련 상품

등록일 : 2019-03-03 수정일 : 2019-03-07

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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요리 후기 3

투투랑 뽀송이랑 2021-05-09 20:15:32

내장이 비리지 않고 영양밥으로 넘 맛나게 먹었습니다. 감사합니다.

쉐프의 한마디2021-05-10 21:15:05

비리지 않고 입맛에 잘 맞게 요리를 정말 잘 하셨나봅니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요

쑤빈엄마 2022-06-21 07:37:23

맛있는 레시피 감사합니다~

쉐프의 한마디2022-07-04 19:29:26

입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.더운 여름 특별히 건강 조심하세요

전소영쌤.범석맘 2020-04-11 20:06:40

내장 안비리게 잘먹었어요^^

쉐프의 한마디2020-04-11 21:09:14

비리지 않게 맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다 맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.ㅎ 맛난 요리로 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.요즘 유행하는 바이러스도 조심하세요.

댓글 2

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