콜라비와 오이의 만남~콜라비오이깍두기~

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왕눈이2

콜라비와 오이의 만남~콜라비오이깍두기~

아삭한 콜라비와 오이로 같이 섞어서
깍두기를 담아보세요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콜라비 한개
700g 구매
오이
3개 구매

[양념]

고추가루
2큰술 구매
소금
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 콜라비 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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콜라비 한개와 오이3개를 준비해주세요
콜라비는 껍질을 벗겨주세요

껍질을 벗긴 콜라비는 1.5센티 두께로 썰어서 깍둑썰기를 해주신다음 소금한큰술을 뿌려서 절여주세요

오이는 세로로 길게 4등분해서 가운데 씨부분을 잘라내시고
먹기좋은 크기로 잘라주세요
콜라비 크기보다 살짝 크게 자르세요

콜라비를 10분간 절인곳에 오이를 넣고 버무려서 다시 5분간 절여주세요

절여진 야채에 물기를 채반바쳐서 빼시고 멸치액젓
2큰술/다진마늘 1큰술/고추가루 2큰술/설탕 반큰술을 넣고 통깨를 조금 뿌려주세요
*절여진 야채는 씻지마세요
물기만 빼서 양념하세요

손으로 잘 문질러가면서 섞어주세요
간을 봐주시고 부족한간은 액젓으로 하세요

아삭하면서도 달큰한 콜라비의 맛과 아삭하면서 시원한 오이가 너무 잘어울려요

: 콜라비를 먼저 소금한큰술에 절여주고
10분뒤에 썰어둔 오이를 넣어 5분을
절여줍니다
씻지마시고 그대로 물기만 빼서 양념하세요

콜라비오이깍두기 관련 상품

등록일 : 2019-02-26 수정일 : 2019-02-26

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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포토 리뷰 2

요리 후기 5

ranyl**** 2019-02-26 17:51:19

제철 콜라비를 깍뚜기처럼 무쳐 먹으니 아삭한 식감과 달콤함이 두배네요~정말 맛있어요

쉐프의 한마디2019-02-27 00:01:05

ㅎ감사합니다~♡ 지금이 단맛이 젤 좋을때의 콜라비 많이 드세요ㅎ

주바라기 은희 2020-03-02 19:48:34

넘 맛있을거 같아용~~좋은 레시피 감사요 뚝딱뚝딱 만들어봤습니다.

쉐프의 한마디2020-03-03 11:36:35

ㅎ감사합니다~♡

후루루촵촵 2021-03-13 08:02:20

제철은 아니지만 해봤어요 오이와만남 넘 괜찮았어요~^^

쉐프의 한마디2021-03-13 10:40:13

ㅎ감사합니다~♡

똥강이엄마 2019-02-28 18:01:23

건강과 맛까지 잡은 완벽한 요리네요^^

쉐프의 한마디2019-02-28 18:57:59

ㅎ감사합니다~♡

비숑이뽀- 2019-02-27 18:40:21

아삭하면서 달콤하니 정말 맛있어요^^

쉐프의 한마디2019-02-28 01:12:58

ㅎ감사합니다~♡

댓글 2

#콜라비 #오이 #깍두기 #콜라비오이깍두기 #담는법 #밑반찬 #쉬운반찬 #색다른반찬 #초간단김치담구기

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