쫄깃쫄깃한 감자 옹심이 쉽게 만드는 법

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저녁노을

쫄깃쫄깃한 감자 옹심이 쉽게 만드는 법

쫄깃쫄깃한 감자옹심이 쉽게 만드는 법 강원도 음식인 감자옹심이 집에서 만들어 먹으려면 손이 많이가 잘 만들어 먹기 힘듭니다. 쫄깃쫄깃한 감자옹심이 쉽게 만드는 법입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
6개 구매
밀가루
3숟가락 구매
호박
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
붉은 고추
1개 구매
청양초
1개 구매
대파
1/2개 구매
육수 팩
1개 구매
멸치 액젓
2숟가락 구매
마늘
약간 구매
소금
약간 구매
깨소금
약간 구매
김가루
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

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▶ 마늘 조리법

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조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗겨 썰어준 후 물 1/2컵과 도깨비방망이로 갈아준다.

보자기에 넣고 물을 꽉 짜준 후 가라앉은 전분은 반죽에 넣어준다.

밀가루와 소금을 약간 넣고 동글동글 옹심이를 만들어준다.

양파, 호박, 당근, 청양초, 붉은 고추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

물 1.5리터를 붓고 육수 팩을 넣고 끓여 건더기는 건져낸다.

육수가 끓으면 썰어둔 채소, 마늘을 넣어주고, 멸치 액젓 2숟가락으로 간하고 모자라면 소금을 약간 넣어준다.

김가루, 계란지단, 깨소금을 뿌려 완성한다.

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등록일 : 2019-02-23 수정일 : 2019-02-26

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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