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배고픈엄마

반찬으로 먹는 고기떡볶이

골목식당에서 나온 고기떡볶이, 어떻게 만드는지는 모르고 그냥 제목만 보고 제 나름의 방식으로 만들었습니다. 목살을 채썰어 떡국떡과 함께 양념이 쏙 배도록 볶아 주니 아이들 반찬으로 딱입니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
떡국떡 3컵을 물에 한번 씻어 체에 건져 주었습니다.
달군팬에 식용유 1큰술, 참기름 2큰술 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 먼저 한번 볶아 줍니다.
그리고 채썬 목살 300g을 넣고 볶아 줍니다.
고기가 완전히 익으면 양파 1/4개, 당근 1/8개를 채썰어 넣고 한번 고루 볶아 줍니다.
그리고 준비한 떡을 넣고 고루 볶아 준 후.....
고추장 1큰술, 고추가루 2큰술, 간장 3큰수,청주 2큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1/2큰술, 후추 1/2작은술을 섞은 양념을 넣고 고루 한번 볶은 후.....
양념을 만든 그릇에 물 1/2컵을 붓고 그릇에 묻은 여분의 양념을 씻어 붓고 중~약불에서 졸여 주세요.
양념이 타지않게 고루 잘 볶아 준 후 마지막으로 대파초록부분을 쏭쏭 썰어 넣고 통깨 1큰술을 넣어 줍니다.

등록일 : 2019-02-20 수정일 : 2019-02-22

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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