Name: 약식(약밥)만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 찹쌀 3컵; 대추 15개; 밤 15개; 소금 약간; 계피가루 1작은술; 간장 2큰술; 흑설탕 1컵; 참기름 3큰술; 잣 2큰술

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체리모야

약식(약밥)만들기

약식은 찹쌀을 쪄서 대추,밤,잣,참기름,꿀,간장등의 여러 재료를 섞어쪄서 익힌음식입니다.약식 또는 약반 꿀밥 또는 밀반이라고도 합니다.
동국세시기에 의하면 약밥은 보름날의 좋은 음식이며 신라의 옛 풍속이라고 합니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
3컵 구매
대추
15개 구매
밤
15개 구매
소금
약간 구매
계피가루
1작은술 구매
간장
2큰술 구매
흑설탕
1컵 구매
참기름
3큰술 구매
잣
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

찹쌀은 깨끗이 씻어서 1시간 정도 불려줍니다.

밤은 반으로 잘라줍니다.

대추는 돌려 깎기하여 씨를 빼주고 체 썰어주세요.

흑설탕,소금,참기름,간장,계피가루,잣 등을 섞어주세요.

압력밥솥에 섞어놓은 흑설탕과 찹쌀을 섞어줍니다.

그위에 밤,대추를 잘섞어줍니다.

물4컵정도 부어주고, 만능찜으로 35분 동안 취사하세요.

잘된 약식을 한번 주걱으로 저어주세요.

네모난 틀에 약식을 넣고 모양을 잡아줍니다.
칼로 가로세로로 잘라줍니다.

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등록일 : 2019-02-19 수정일 : 2019-02-20

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레시피 작성자About the writer

체리모야

http://blog.naver.com/cherimoya2

#약식 #약밥 #겅월대보름 #대보름 #밤 #대추 #잣 #계피가루 #간장 #흑설탕

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