Name: 피클만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오이 1개; 무 1/4개; 적양배추 1/4개; 피클링스파이스 2T; 물 2컵; 설탕 1컵; 식초 1컵

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,331

리핳

피클만들기

신혼초에 피클을 담궈 먹겠다고
배합초를 만들었는데 한강물이 되어
겨우 두병 만들고 다 버렸..

이젠 한 방울도 안남기고
뚝딱 가능한 피클만들기!
무난하고 쉬운 피클만드는 법
시작합니당

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
무
1/4개 구매
적양배추
1/4개 구매

[배합초]

피클링스파이스
2T 구매
물
2컵 구매
설탕
1컵 구매
식초
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

제일 먼저
피클을 보관할
유리병 열탕소독 부터 해줍니당
찬물에 병을 거꾸로 세우고
불을 킵니다
물이 끓고 5분정도 더 끓여주어요

빈병을 세우면 끓으면서
넘어질 수 있으니
병에 물을 약간 담으면 좋아요!

위험하니 조심~

오이는 굵은소금을 뿌려
겉을 박박 닦아주고
물컹한 속은 도려내주었어요

안그래도 되지만
장기간 보관하면 속이 물러지니
추천합니다이

피클을 담고 싶은
각종 채소도 물에 헹궈 준비!

색 내기 좋은 비트도 좋고
아스파라거스나 방울양배추도 좋고
오이나 무 한가지로만 해도
상관없어요!

소독이 끝난 유리병은
똑바로 세워 잠깐 두면
뜨거운 열기로 물기가 금방 말라요
병안에 준비한 채소를 차곡차곡 담아줍니다

피클 담그기의 핵심
배합초!
보통 물 설탕 식초를 1:1:1로
넣으라고 하는데
제가 해보니 무난한 맛을 원하면
2:1:1이 좋더라고요!
물 두컵에 설탕 한컵을 넣고 끓여줍니다

배합초는 준비한 채소양에 맞춰

비율만 맞게 해주면 됩니다

마트에서 쉽게 구할 수 있는
피클링 스파이스도 두 큰술 넣어주고

없다면 월계수잎과 통후추만으로도
충분해요~

설탕이 다 녹고 물이 끓으면
그때 식초를 한컵 넣어줘요
그리고 바로 불을 끕니다!
그 뜨거운 배합초를 바로
유리병에 넣어주면 완성

식히지 않고 넣어주는것이 중요합니다~
그래야 아삭하게 먹을 수 있어요

: 여름의 경우 반나절
겨울엔 한나절정도 실온에 두었다가
냉장고에 보관하고
하루이틀 뒤에 먹으면 맛좋은 피클!
시중에 파는 것보다 덜 자극적이고
내가 원하는 채소로 자유롭게
만들 수 있는 수제피클 도전해보세용!

피클 관련 상품

등록일 : 2019-02-15 수정일 : 2019-02-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

리핳

초보주부의 하루한끼

#신혼부부 #피클만들기 #피클맛있게담그는법 #배합초비율 #피클배합초

빵 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득한 "고구마무스찹쌀빵" 만들기

xhxh1219

5.0(37)
2

[홈베이킹]소금빵 시오빵 만들기

naltaengi

4.9(33)
3

[크림치즈호두빵] 파바의 그 크림치즈호두빵!!!! 한번 만들어봤습니다!!!! -양싸

양싸

4.9(29)
4

[부추빵] 부추와 햄 계란으로 만든 진짜 맛난 대세빵 부추빵~

달콤릴리

4.9(22)

돼지고기김치볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치볶음

오마이쿡

4.9(59)
2

돼지고기 김치 볶음

밥차리라

5.0(45)
3

돼지고기 김치볶음 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(15)
4

저녁 메뉴 추천-돼지고기 김치볶음 (두부김치 활용)

열려라쿡

5.0(10)

간장두부조림 맛보장 레시피

1

간장 두부조림 간단하게 만드는 밑반찬 !

엘린84

4.9(348)
2

아이가 좋아하는 초간단 반찬 간장두부조림 w.초록마을 국산콩으로 만든 부침이두부

불량엄마소자매마미

5.0(197)
3

초간단 쉬운반찬 간장 두부조림~*

밥차리라

4.9(112)
4

간장 두부조림 황금레시피 믿고 먹어봐요

혀니ㅋ

4.9(42)

버터링쿠키 맛보장 레시피

1

버터링 쿠키(노에그, 계란 없이 베이킹)

몽베이향

5.0(46)
2

초코 버터링 쿠키

메기맹이

4.9(17)
3

정말 쉬운 버터링

초록빛잔디

4.7(9)
4

버터링 쿠키 만들기 계란없는 레시피

혀니ㅋ

4.9(8)

스크램블에그 맛보장 레시피

1

입에서 살살 녹는 부드러움! 백종원 호텔식 스크램블에그 레시피

뽀유TV

4.9(40)
2

백종원표 스크렘블 에그 - 부드러움이 남다른 스크렘블에그

밥심은국력

4.7(12)
3

토마토스크램블에그

요리쿡조리쿡

4.4(7)
4

[간단아침메뉴] 백종원 에그스크램블 스크램블에그

꽃청춘이주부

4.6(7)

오이지무침 맛보장 레시피

1

오독오독, 아작아작 오이지무침

서윤♥서정맘

4.9(275)
2

오독오독 씹히는 맛이 개운한 오이지무침

요리쿡조리쿡

4.9(59)
3

오이지 무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는법

미소앨범by하준맘

4.8(31)
4

오이지무침 만들기

cookking

4.9(23)

브라우니 맛보장 레시피

1

노오븐 브라우니 만들기 (따뜻한 겨울 간식,초간단)

by달콤한레시피♥

4.8(59)
2

[초간단 노오븐 베이킹] 5분완성 브라우니 만들기

슈가롱

4.6(49)
3

'몽쉘'로 초간단 컵브라우니 만들기

뽀유TV

5.0(44)
4

쫀득쫀득 더블퍼지브라우니

초희

4.9(29)

꽃게된장찌개 맛보장 레시피

계란국 맛보장 레시피

1

액젓으로 감칠맛이 업업! 초간단 계란국 / 달걀국

yejib1112

5.0(263)
2

두부계란국 간단하면서 자극적이지 않아 좋아요 ♩

혀니ㅋ

4.9(156)
3

간단하게 끓여 호로록 호로록 애호박계란국

yejib1112

4.9(127)
4

【초간단】계란국 만들기~

조밍키♥

4.9(68)

미역무침 맛보장 레시피

1

알토란 양파미역무침 만드는 법, 새콤하고 아삭한 양파요리

뽕림이

4.7(12)
2

물미역무침

강씨집밥

4.8(12)
3

간단한 미역 무침

루씨이야기

4.7(11)
4

미역나물 무침

kim12

4.8(11)

피클만들기

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피