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시크제이맘

새우 무밥 만드는 법

새우무밥
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
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▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀 2컵을 물에 3~4차례 깨끗하게 씻어주고
30분 이상 충분히 쌀을 불려 줍니다.
무는 너무 가늘고 길게 채 썰지 마시고
3~4cm 길이로 조금 굵직하게 채 썰어 준비해주세요.
그래야지 밥이 완성되었을 때 죽이 되거나 지저분하지 않답니다.
새우는 아무래도 비린내가 날수 있으니
흐르는 물에 2~3번 씻어 물기를 빼주고
청주 1을 넣어 조물조물 밑간을 해둡니다.
충분하게 불린 쌀을 밥솥에 담고
물 2컵+1/4컵을 넣고
준비해 놓은 무를 올리고, 그 위에 새우를 올려 밥을 지어주세요.
* 전기 압력솥을 이용했고요.
무압모드가 있어 무압취사를 했답니다.
혹시 냄비에 밥을 할 경우
처음에는 센 불에서 짓다 밥 물이 끓어오르면
불을 중불로 줄이고
다시 밥 물이 줄어들면 약불로 줄여 밥을 짓습니다.
그리고 밥이 완성되면 불을 끄고 남은 열로 뜸을 들여주면 돼요.
압력밥솥은 물의 양을 줄여주심 좋아요.
밥이 되는 동안 함께 곁들일 양념장을 만들어 주세요.
양념재료인 국간장 2, 간장 2, 참기름 2, 맛술 2, 다진 마늘 0.5, 다진 홍고추 2,
다진 풋고추 2, 다진 대 파 2, 통깨 1을 한데 넣어 고루 섞어 줍니다.
짠~ 맛있게 완성된 밥!
주걱을 이용해 위에 재료와 밥을 살살 젓어 고루 섞어주세요.
그릇에 밥을 적당히 담고
양념간장을 곁들여주면
새우 무밥 완성 ^^

등록일 : 2019-02-10 수정일 : 2019-02-11

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns
요리 후기 1

금금강 2019-02-11 14:20:23

짝짝짝~너무너무맛잇습니다...굿굿굿굿굿 

댓글 0
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