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팬이맘

황태볶음 만드는법! 황태가지무침으로 새롭게!

냉동실에 쟁여둔 황태가 보이길래 한 줌 꺼내서
황태볶음을 하고
황태 볶을 동안 가지를 전자레인지에 돌려 익힌 후
두 가지를 같이 황태가지무침으로 만들었어요.
황태 맛과 가지 맛이 적당히 섞여서
새로운 맛이 나더라고요.
황태는 쫀득하고 가지는 말랑하고
서로 간이 조화롭게 잘 어울리더라고요.

​
5인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지, 양파, 대파 준비하고요.
황태 90g 물에 불려 주고요.
5분 정도.
가지 어슷 썰어 소금 1 작은 술로 간을 하고
후추 뿌리고요.
양파 1개도 채 썰어
전자레인지에 6분 30초 돌려서 익혔어요.

전자레인지

황태는 물에서 건져 수분을 적당히 제거하고요.
대파는 파란 부분만 사용했어요.
팬에 포도씨유 1큰술과
들기름 1큰술을 두르고요.
마늘 1큰술
건고추 물에 잠깐 담가 어슷 썬 것을 같이 넣고 볶다가
황태를 넣고 볶고
황태에 진간장 1큰술,
올리고당 2큰술을 둘러 간을 하고요.
황태 본래의 간이 있어서
간장 양은 많이 넣지 않았어요.
맛있게 조리다가
불을 끄고
대파 뿌리고
후추 뿌리고요.
황태볶음 완성인데요.
이대로 드셔도 됩니다.
6분 30초 지난
가지 상태네요.
가지가 차분히 잘 익었어요.
간도 좋고요.
황태볶음 담긴 볼에
가지도 넣고요.
고춧가루 1큰술, 들기름 1큰술,
깨소금 2큰술 넣었어요.
조물조물 무치면 황태가지무침 완성입니다.~*

등록일 : 2019-02-01 수정일 : 2019-02-01

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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#가지#황태#황태볶음#황태가지무침#황태반찬#밑반찬
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