매콤달콤새콤한 매운 비빔국수

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815요리사랑

매콤달콤새콤한 매운 비빔국수

느끼한 속을 달래줄 매콤한 비빔국수 만들기~

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[비빔국수 재료]

배추김치
1줌 구매
소면
80~100g 구매
김치국물
3스푼 구매
오이
1토막 구매
청양고추
1개 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

[양념 재료]

양조간장
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
약간 구매
다진 마늘
1/3스푼 구매
매실청
1스푼 구매
요리당
1스푼 구매
식초
1~2스푼 구매
깨소금
1스푼 구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 소면 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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배추김치 송송 썰고 오이는 채썰고 오이는 고명으로 사용합니다

소면 100g의 양은 넉넉하고, 소면의 80g 양은 보통의 1인분의 기준이 되어요

송송썬 배추김치에 김치국물 3스푼과 양념 재료를 넣어 섞어줍니다

냄비에 물을 넉넉히 넣고 물이 끓으면 소면을 펼쳐 넣고 끓입니다 옆에 찬물 반컵을 두고 소면이 크게 끓어오르면 찬물을 두세번에 나누어 부어 저어가며 약 2분30초~3분 간 끓이고 바로 찬물에 비벼 헹궈 체에 밭쳐 물기 제거합니다

섞어 놓은 김치에 물기 제거한 소면과 청양고추 넣고 버무리고 마지막에 참기름 한두 방울 넣어주셔요

그릇에 담고 오이 채 통깨 뿌립니다

비빔국수 관련 상품

등록일 : 2019-01-29 수정일 : 2019-01-29

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 2

때링(동헌맘) 2019-04-16 20:37:55

양념레시피에 겨울에 담가논 동치미국물을 더하니 더 맛나네요~ 거기에 삼겹살과 함께 넘넘 맛나게 먹었어용~^^

조성복1 2019-04-12 19:59:26

잘해먹었습니다

댓글 3

#김치비빔국수 #매콤비빔국수 #비빔국수 #매운요리 #면요리 #국수요리

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