애호박 고명 듬뿍 올린 멸치국수(잔치국수)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

16,498

상품목록

딸기망고chsiiii

애호박 고명 듬뿍 올린 멸치국수(잔치국수)

따뜻한 잔치국수에 애호박 고명만 올린 멸치국수에요. 멸치육수만 진하게 내 준비하면 비교적 간단하게 만들 수 있어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
중면
200g 구매
멸치육수
800ml 구매

[애호박볶음(고명재료)]

송송 썬 파
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 중면 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

재료준비
멸치육수 레시피 참고 → @6879100

- 애호박 반 자른 후 돌려깍기 하기
Tip. 가운데 말랑거리는 심지는 사용하지 않으니 심지 전까지만 돌려까기 해줘요.

- 0.1~0.2cm 두께로 채썰기

- 수분을 빼기 위해 소금 한티 스푼 넣어 버무린 후 20분 절이기
Tip. 소금에 절인 후 볶아야 아삭한 식감이 살아있어요.

- 시간이 지나면 나온 수분이 보이고 애호박도 유연해진 걸 확인할 수 있어요.

- 헹구지 않고!! 그대로 키친타올로 꼭 짜서 물기를 제거하기

- 팬에 기름 두 바퀴 두르고 수분을 짠 애호박과 볶음 재료 나머지 넣고 볶기

- 중불에서 1분정도 젓가락으로 볶기
Tip. 수분이 어느정도 없어질때까지만 볶아내면 되니 시간은 그리 오래걸리지 않아요.

- 준비한 멸치육수에 국간장 한큰술과 소금으로 나머지 간 맞추기

- 중면은 끓는 물에 삶고 끓어오르면 찬물을 끼얹어(2~3번 반복)가면서 쫄깃하게 삶아낸 후 찬물에 뿌연 전분 물이 안 나올 때까지 바락바락 빨래하듯 씻기

- 면에 수분을 제거하고 그릇에 담은 후 팔팔 끓은 육수를 붓고 애호박볶음 고명을 올리면 멸치국수 완성~!

: - 겨울이라 그런지 애호박 심지가 단단하더라고요. 여름엔 필히 심지를 제거해야겠지만 돌려 깎기 힘들면 어슷썰어 채썬 후 만들어보세요.

멸치국수 관련 상품

등록일 : 2019-01-28 수정일 : 2019-01-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

요리 후기 2

김혜령 2019-05-04 10:09:03

잘먹었습니당

ksk9081 2020-04-22 17:54:15

맛있어요 ^^!

댓글 0

#국수 #잔치국수 #멸치국수 #애호박 #면요리 #저녁메뉴 #주말메뉴 #온국수 #호박국수 #에호박국수

깻잎김치 맛보장 레시피

1

밥도둑 깻잎김치 만들기 어렵지 않아요^^

주부9단요리톡톡

5.0(732)
2

밥도둑 인기 밑반찬 깻잎김치 황금레시피

스카이윤

5.0(119)
3

절대 후회없는 깻잎김치 황금레시피^^

엉뚱공주네

4.8(100)
4

[반찬] 바로먹는 여름김치, "깻잎김치"♪

서재인

4.9(43)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(185)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(97)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(97)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(46)

베이컨김치볶음밥 맛보장 레시피

1

베이컨 김치볶음밥

시크제이맘

4.7(18)
2

'요리' 베이컨김치볶음밥 백종원 레시피.

kimkim

4.8(17)
3

한끼 식사로 훌륭한 베이컨 김치볶음밥

백합엄마

5.0(13)
4

백종원 김치볶음밥 만들기 :: 베이컨 듬뿍 햄 김치볶음밥

낭랑주부

5.0(11)

새송이버섯볶음 맛보장 레시피

1

밥도둑 밑반찬 새송이버섯볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(107)
2

매콤 새송이버섯볶음

Whalelike

4.9(102)
3

쫄깃하고 향이 좋은 새송이버섯볶음

유현맘

4.9(90)
4

새송이버섯볶음

시연성연맘

4.9(25)

LA갈비 맛보장 레시피

어묵국 맛보장 레시피

1

감자어묵국 보들보들하게 즐기는 간단국요리

살리재련

4.9(172)
2

담백하고 얼큰하게 어묵무국 끓이기 ♪

킨짱

4.8(56)
3

얼큰한 김치어묵국

꼬시미

4.9(55)
4

배추어묵국 - 배추에서 나오는 시원한 국물 어묵국 끓이기

시크제이맘

4.9(55)

장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 꽈리고추 장조림 간단한 밑반찬 ~

엘린84

5.0(165)
2

장조림 만드는 법, 소고기 장조림, 계란 달걀 장조림

hancy002

4.8(49)
3

간단밑반찬 닭가슴살장조림 만들기

꽃마리♡

5.0(27)
4

[반찬] 초간단 레시피, "꽈리고추메추리알장조림"♪

서재인

4.9(26)

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(65)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(57)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(31)
4

백종원표 파절이- 고기와 환상궁합 파절이

밥심은국력

4.9(13)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(77)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

달걀말이 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.