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스마일로즈건강밥상

봄동 된장국 칼칼한 봄동 굴 된장국

어제저녁부턴 바람도 많이 불고 추워지기 시작하더라고요

그래서 따끈한 국생각에 마당에 봄동 한 개 뽑아서 된장국을 끓였어요
미세먼지엔 해초류가 좋다고 하지요

미역국을 끓일까 하다가 칼칼한 굴 된장국을 끓였는데

얼큰 칼칼 구수하고 맛있네요
겨울엔 된장 풀고 국 끓여 놓으면 다른 반찬 필요 없는 것 같아요

우리네 식탁엔 된장이 빠지면 섭섭하지요

​

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4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
봄동은 한 잎씩 떼어서 깨끗이 씻어줍니다
육수로 끓여도 좋지만 저는 될 수 있음 세 번째 쌀 듯 물에 다시마 한 장 담갔다가
국이나 찌개를 끓이는 편이랍니다
특히 된장찌개나 된장국엔 쌀뜻물로 끓이면 더 깊은 맛이 나는 것 같아요
쌀 듯 물에 된장 수북이 1T 를 넣고 잘 풀어줍니다
봄동은 깨끗이 씻어서 어슷 썰어 놓았어요
썰어놓은 봄동을 된장 풀은 물에 넣고 끓여줍니다
충분히 끓은 후 남은 된장도 넣어주고 굴과 청양고추 홍고추를 넣어줍니다
굴을 넣은 다음엔 오래 끓이지 굴이 질겨질 수 있어서 굴이 익을 정도만 끓여줍니다

봄동을 데치지 않고 바로 넣어 끓여서 구수하고

달큼하고 맛있는 봄동 된장 국이 완성되었답니다

굴이 들어가 국물이 시원하고 청양고추의 알싸한 맛이 칼칼하고 구수한 봄동 된장 국입니다
요즘처럼 미세 먼지 많을 때는 봄동 굴 된장 국이 좋은 것 같아요
더군다나 감기 기운이 있을 때 구수하고 칼칼한 된장국 한 그릇이 먼 다른 반찬 필요 없네요

등록일 : 2019-01-25 수정일 : 2019-01-25

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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요리 후기 1

오아후 2019-01-31 15:21:54

맛있었어요! 

댓글 1
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#봄동된장국#된장국#봄동무침#봄동굴된장국#봄동국#봄동요리#봄동겉절이
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