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딸기망고chsiiii

반찬으로도 손색 없는 김치 떡볶음(떡국떡과 묵은지 사용!)

아이들도 먹기 좋은 떡국떡과 묵은지를 사용해 만든 김치 떡볶음이에요. 묵은지쌈밥 만들고 남은 줄기부분을 사용해 만들어봤어요. 간식으로도 좋고 반찬으로도 손색없는 김치 떡볶음이에요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
- 재료준비
묵은지 줄기부분은 쌈밥으로 만들어보세요. 묵은지 쌈밥 레시피 참고 → @6905080
- 묵은지는 물기를 꽉 짜고 한 입 크기로 채 썰고 양파와 당근 얇게 채썰기
- 파는 송송 썰고 청경채는 큼직하게 썰어서 준비
- 떡은 물에 한번 헹군 후 키친타올로 물기 제거하기
- 팬에 기름 조금 두른 후 물기 제거한 떡국떡 노릇하게 굽기
Tip. 국물 없는 떡볶음이라 서로 달라붙지 않기 위해 한번 구워줘요.
- 구운 떡은 잠시 따로 빼놓기
- 떡을 구웠던 팬에 파, 양파, 묵은지를 넣고 볶기
- 양파가 투명해지면 구워 놓은 떡, 간장, 맛술, 설탕을 넣어 볶기
- 국물이 없어질 때까지 볶은 후 간을 보고 부족하면 소금, 단맛은 설탕을 추가하기
- 청경채를 넣고 불을 끈 후 잔열로 익히기
- 깨와 참기름 몇 방울 넣어 마무리하기
담백하면서 감칠맛 나는 김치 떡볶음 완성~!
팁-주의사항
- 저는 묵은지 쌈밥에 이파리 부분을 사용하고 남은 줄기부분으로 만들었는데 전체 다 사용해도 돼요. 다만 줄기부분이라 아삭한 식감이 좀 더 있어요.
- 청경채 대신 버섯류를 넣어도 좋아요.
- 묵은지는 물에 하루 이상 담갔다가 물기를 제거한 후 사용해야 신맛도 없어지고 쿰쿰한 냄새도 없어져요.

등록일 : 2019-01-24 수정일 : 2019-01-24

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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#떡볶음#김치떡볶음#묵은지#떡국떡#간식#아이간식#주말메뉴#반찬#밥반찬#저녁메뉴
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