한끼샐러드 7인분, 귤소스라서 상큼한 간식

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해피송가네농장

한끼샐러드 7인분, 귤소스라서 상큼한 간식

완벽한 냉파요리입니다. ㅋ
식사대신이라 감자를 많이 넣었고요, 소스는 걸죽합니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료1-1]

얼린 두부
1모 구매
소금
1t 구매
식용유
1T 구매

[재료1-2]

감자
400g 구매
소금 데칠때
1T 구매
소금
1꼬집 구매

[재료1-3]

당근
70g 구매
설탕
1t 구매
소금
2꼬집 구매

[재료1-4]

삶은계란
6개 구매
단감
400g 구매

[샐러드소스1-1]

귤
300g 구매
배 청
3T 구매
마요네즈
2T 구매
설탕
3T 구매
소금
1t 구매

[샐러드소스1-2]

감자
300g 구매
설탕
1t 구매
소금
2꼬집 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 감귤 보관법

▶ 배 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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감자는 깍뚝썰기해

감자400g

끓는물에 4~5분데쳐

소금1T(데칠때)

센불

바로 찬물에 식혀줍니다. 물을 갈아가며 속까지 차갑게 식혀주세요. 식힌후 소금1꼬집 뿌려주세요

소금1꼬집

차갑게 식히지 않으면 샐러드로 먹기전에 부서질수 있어요.

얼린두부는 녹여서 살짝 눌러 물기를 빼주고요. 잘라서 팬에 식용유, 소금넣고 지져주세요 약2분정도만 살짝 지져요

얼린두부1모-소금1t, 식용유1T

약불

두부를 넘 많이 지지면 단단해져요.

당근은 꼬득꼬득한 식감을 줄꺼예요. 잘게 잘라 밑간했다 약20분후 꾹 짜줍니다.

당근70g- 설탕1t, 소금2꼬집

단감 잘라주고요

이제부터 샐러드소스 만들어요.
감자를 익혀줍니다. 잘게 잘라 설탕,소금 넣고. 전자렌지6분

감자300g-설탕1t, 소금2꼬집

전자레인지

배청 입니다. 샐러드소스재료들 넣고 도깨비방망이로 휘리릭 갈아줍니다.

귤300g, 배청3T, 마요네즈2T, 설탕3T, 소금2꼬집, 감자300g 익힌거

그람수는 손질한후 그람수 예요.

한데 넣고..

소스 넣고 버무려요.

식사대신 먹은거라 두부의단백질, 감자의 탄수화물, 등등 골고루 넣어봤습니다.

맛있게 드세요. 귤이 소스로 들어가 상큼달달합니다. 삶은감자를 덜넣어 묽게 농도를 맞추어도 맛있어요.

: 감자를 데칠땐 푹익히면 부서집니다. 데치면서 먹어보고 살캉하게 익었으면 바로 찬물에 담가서 식혀줍니다.
삶은감자를 반만넣어서 흐르는농도로 소스를 맞추어도 맛있어요.
저는 식사대용이라 감자를 좀 많이 넣었어요.
좀 귀찮긴하지만 각재료들에 밑간을 해두면 더 맛있어요.

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등록일 : 2019-01-22 수정일 : 2019-01-24

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레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

댓글 0

#얼린두부 #감자 #샐러드 #귤 #단감 #한끼샐러드

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