tv.알토란 레시피 굴국밥

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lee쉐프

tv.알토란 레시피 굴국밥

tv.알토란에서 임성근님이 소개한 레시피를 활용해 굴 국밥을 만들어 봤습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
300g 구매
북어채
30g 구매
콩나물
1공기 구매
당근
1/4개 구매
썬대파 또는 쪽파
2큰술 구매
계란
2개 구매
김가루
2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
물
1L 구매
소금
1큰술 구매
끓은 물
800ml 구매
밥
2공기 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매
새우젓 또는 액젓
1작은술 구매
참치액
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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대파는 송송 썰고,당근은 채 썰어주세요.

북어채는 물에 한번 헹군후 물기를 짜주세요.콩나물도 준비해주세요.

물 500ml에 소금1/2큰술을 넣고 녹인후 굴을 넣고 살살 흔들어 씻어주세요.2번 정도 반복해 씻은후 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.(무즙에 3분정도 담갔다 씻어주세요)

냄비에 참기름을 두르고 북어채를 넣고 볶아주세요. (2분정도)

끓은물을 붓고 끓여주세요(5분 정도)뽀얀국물이 우려나면

콩나물을 넣고 한소큼 끓여주세요.

당근채와 대파를 넣고, 2분정도 더 끓여주세요.

굴을 넣고

국간장,다진마늘,후추,새우젓,참치액을 넣고간을 맞춰주세요.

뚝배기에 밥을 담고, 그위에 굴국밥을 담고 계란을 올려주세요.김가루,깨소금도 올려주세요.

: *기호에 따라 청양고추를 다져서 올려주셔도좋습니다.
*참고로 저는 무즙에 굴을 3분 정도 담갔다 씻는 과정 생략했습니다.(새벽에 믹서기를 돌릴수 없어서요.ㅋ)

굴국밥 관련 상품

등록일 : 2019-01-19 수정일 : 2019-01-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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