배추나물 - 딸에게#

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노란장미

배추나물 - 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 조청 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

배추 몇통 베란다에 보관해놓고 이것저것 해먹기~
오늘은 배추나물입니다.
우리집에선 안해먹던 반찬인데
음식점에서 먹어보고 만들어먹네요~

자극적이지않고 배추 본연의 맛을 느낄 수 있는 반찬입니다.
딸내미 위궤양으로 자극적이지않은 반찬 만들어줍니다.

배추나물

배추나물무침

배추나물 만드는법
배추잎 6장 (300g), 된장1t,다진마늘1t, 쪽파1개,조청1t,통깨,들기름1t

배추 파란잎은 데쳐서 우거지 만들고
노란 속대는 나박김치 담구고~
중간에 여린 잎으로 배추나물 만들어요~

끓는 물에 소금 조금 넣고
배추 줄기쪽 부터 넣고~숨 죽으면 잎파리 넣고
약 1분정도로 아삭하게 삶아요~

찬물로 헹구어 송송 자르고
물기를 손으로 짜주어요~

볼에 들기름, 마늘, 된장,조청 넣고 조물조물~

쪽파, 통깨 넣고

조물조물~ 나물이 맛나집니다.

한접시 담아내요~
놔두면 물이 생기니 먹을 만큼 조금씩 만드세요~

아삭아삭 씹는 식감도 좋아요~

된장외에 따로 간 안해도 딱 맞는 간이네요~
집집마다 된장염도가 다르니 싱거우면 집간장 조금으로 간하세요~

자극적이지않아 아이,어른 모드에게 좋은 반찬입니다.

배추가 맛난 요즘 반찬으로 만들어보세요~

등록일 : 2019-01-18 수정일 : 2019-01-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimi030630

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