고등어로 아이 밥반찬 고등어강정 만들기

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시크제이맘

고등어로 아이 밥반찬 고등어강정 만들기

고등어강정

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
1/2마리 구매

[튀김옷]

카레가루
1스푼 구매
녹말가루
2스푼 구매

[소스]

물
7스푼 구매
간장
2스푼 구매
청주
2스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
올리고 당
2스푼 구매
생강가루
0.3스푼 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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손질되어 있는 고등어를 준비하고

튀김옷 재료인 카레가루 1, 녹말가루 1을 한데 넣어 섞어주고

고등어를 골고루 튀김옷을 입혀주고

잠시 두워 고등어에 스며들도록 둡니다.

팬에 기름을 조금 넉넉하게 두르고
튀김옷 묻힌 고등어를 넣어 앞, 뒤로 노릇노릇하게 튀겨 줍니다.

튀긴 고등어는 키친타월에 올려 기름을 빼주세요.

조림 양념 재료인 간장 2, 물 7, 청주 2, 올리고 당 2, 설탕 0.5, 생강가루 0.3을 한데 넣고
바글바글 소스를 끓여주세요.

소스를 어느 정도 끓여주다 튀겨놓은 고등어를 넣고
소스가 적당히 남을 때까지 조려 주세요.

아이 반찬
고등어 강정 완성 ^^

고등어강정 관련 상품

등록일 : 2019-01-16 수정일 : 2019-01-17

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시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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