초간단 블루베리잼 만들기

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hancy002

초간단 블루베리잼 만들기

생블루베리, 냉동블루베리
모두 가능한 블루베리잼 만들기입니다.
블루베리는 미국타임지 선정 100대 슈퍼푸드에
들어갈뿐만 아니라 안토시안이 풍부해
자주 먹으면 젊음을 유지한다고 해요.
이것저것 이유뿐 아니더라도 잼 중에서도
맛이 거의 으뜸인 블루베리잼!
맛있게 만들어 보아요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

블루베리
500g 구매
설탕
2컵 구매
레몬즙
2큰술 구매

노하우

▶ 블루베리 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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사진의 블루베리양이
500g이에요.
설탕 2컵, 레몬즙 2큰술
준비합니다.
블루베리는 씻어 물기를
빼 놓습니다.

냉동블루베리는 실온에 꺼내놓아 녹인 후 사용합니다.

블루베리와 설탕을 넣고
조금씩 저어가며
끓여주세요.

중불

알갱이는
으깰 필요 없습니다.
젓다보면 저절로
뭉개져요.
그리고 나중에 씹는맛이
조금은 있어야 훨씬
맛있답니다.

중약불

사진속 상태가 되면
레몬즙을 넣어주세요.
레몬즙을 넣는 이유는
산과 향을 높여 맛도
업그레이드 해 주지만,
천연방부제 역할도 합니다.

처음의 양에서
반으로 줄고,
나무주걱으로 긁었을 때
사진속의 모양이 나오면
불에서 내립니다.

블루베리 잼은 다른 잼들과는 다르게 완성 무렵 한 방울을 찬물에 떨어뜨렸을 때 온전히
땡글~한 응고의 형태는 아니에요, 살짝 퍼지는 보라칼라와 약간의 깨같은 과육이 보이기도 해요.

완성입니다.
높이 11센티,
원둘레 22센티 정도의
유리병 하나 나옵니다.
잘 담아 식으면
냉장 보관하세요.

빵에도 발라 드시고,
크래커, 비스킷,
스콘등에도 올려
맛있게 드세요^^

블루베리잼 관련 상품

등록일 : 2019-01-13 수정일 : 2019-01-14

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레시피 작성자About the writer

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

sns

요리 후기 1

cathy**** 2020-07-21 22:50:31

블루베리와 설탕의 배합이 잘 맞고, 맛있게 먹었어요. 울엄마는 매번 제게 블루베리잼을 해달라고 요구하시지요^^

댓글 0

#블루베리 #잼 #블루베리잼 #초간단

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