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시크제이맘

나가사키 어묵탕 - 어묵탕 끓이는 법

나가사키어묵탕
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵, 새송이버섯, 배추는 먹기 좋게 썰어 준비하고,
청경채는 가닥가닥 떼어주고, 굴은 깨끗하게 씻어 준비합니다.
팽이버섯은 반으로 잘라주고 양파는 채 썰고,
대파, 홍고추, 청양고추는 어슷 재료를 준비해주세요.
육수는 시판용 곰탕 2봉지를 준비했습니다.
냄비에 곰탕 육수 2봉지 1000ml 붓고
팔팔 끓어오르면 양파와 어묵을 넣고 끓여주세요.
혹시 육수가 진하다 생각하심
사골 양을 줄이고 물을 함께 넣어주셔도 된답니다.
양념재료 다진 마늘 1, 까나리액젓 1, 국간장 2를 넣어 끓여주세요.
어느 정도 끓인 후 굴을 넣고 보글보글 끓이다
나머지 재료인 배추, 청경채, 팽이버섯, 새송이버섯, 대파, 홍고추, 청양고추를
모두 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
마지막에 취향껏 후춧가루를 뿌려 마무리해 주세요.
나가사키 어묵탕 완성 ^^

등록일 : 2019-01-10 수정일 : 2019-01-11

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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