부드럽고 맛있는 황금레시피 '돼지갈비찜'

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병수댁의요리교실

부드럽고 맛있는 황금레시피 '돼지갈비찜'

갈비찜은 언제먹어도 맛있죠~ 잔치에도 빠지지않는 갈비찜은 온가족을 위한 영양식이예요^^

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1kg 구매
고구마
2개 구매
당근
1/3개 구매
대파 육수용
1/2줄기 구매
통후추
1작은술 구매
된장
1작은술 구매
양파
1/4개 구매
대파 찜용
10cm 구매

[양념]

맛간장 시판용
100ml 구매
청주
100ml 구매
물
100ml 구매
사과즙(사과주스)
100ml 구매
설탕
1큰술 구매
후추
2꼬집 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지갈비는 찜용으로 준비하고 차가운물에 담궈 1시간정도 핏물을 빼주세요.물을 한두번 갈아주면 더 좋아요

갈비를 물에 잠기게담고 파,통후추,된장을 압력솥에 넣고 끓여주세요.추가 흔들리고 십분정도 끓여주세요

고구마와 당근은 큼직하게 썰고 끝을 둥글려서 깍아주세요.부서지지않아 찜양념이 탁해지지 않아요~

대파와 양파도 큼직하게,통마늘은 꼭지 제거해주세요.

양념장을 넣고 다시 압력솥에서 십분정도 끓여주고, 고구마,당근을 넣어서 익혀주세요.(고기는 부드럽게 익혀주고 졸일때는 뚜껑을 열어주어야 윤기나게 졸여집니닺)

당근이 모두 익으면 파,마늘,양파를 넣어 부드럽게 저어주며 익혀주세요

완성되었어요~

: 참기름은 넣으실때는 마지막에 살짝 넣으셔요~ 통마늘 넣으면 깨끗하고 밤같이 느껴져서 고소해요^^

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2019-01-08 수정일 : 2019-01-09

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레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

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#돼지고기 #돼지갈비찜 #갈비찜양념 #갈비찜황금레시피

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