#김장김치 #멸치김치찌개만들기 #담백하고구수한김치찌개 #멸치를넣고만드는멸치김치찌개의 맛!!!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

18,210

상품목록

강철새잎

#김장김치 #멸치김치찌개만들기 #담백하고구수한김치찌개 #멸치를넣고만드는멸치김치찌개의 맛!!!

보통 김치찌개는 돼지고기를 넣고 하거나 아니면 꽁치, 고등어 등 생선을 넣기도 하지요.

아니면 스팸을 넣기도 하고 참치김치찌개도 즐겨 먹는 방법이기도 합니다.

이번에 하는 김치찌개는 오로지 어떠한 육수도 넣지 않고

국물용 멸치를 그냥 김치에 넣고는 끓여서 먹는 멸치김치찌개입니다.

고기가 들어간 김치찌개를 좋아하지 않아서 늘상 어머니가 해 주셨던 김치찌개가 바로 이 멸치김치찌개이지요.

멸치를 대가리와 내장을 제거하고는 그냥 김치에 넣고 참기름에 볶다가는 물을 부어 주고

푹 끓여서 먹는 정말 구수하면서도 담백한 맛의 김치찌개입니다. 국물용 멸치가 없으시면 볶음용 멸치를 넣으셔도 되고요!!!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김장김치
1/4포기 구매
국물용멸치
10개 구매
다진마늘
1작은술 구매
고춧가루
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
썬파
1큰술 구매
두부
1/2모 구매
국간장
2큰술 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

김장김치를 먹기 좋게 썰어서 냄비에 넣어 주시고 김칫국물도 조금 넣어 주세요. 그리고 색을 내기 위해서 고춧가루를 조금 넣어 주었습니다.

국물용 멸치의 내장과 대가리는 모두 제거해 주시고 넣어 줍니다. 멸치를 좋아하시는 분들은 그냥 멸치김치찌개에 들어가져 있는 멸치도 맛있게 드시는데 비린맛을 좋아하지 않으신다면 나중에 빼서 드시면 됩니다.

다진마늘, 참기름을 넣고 센불에서 한번 볶아 줍니다. 그럼 멸치의 비린내도 좀 사라지거든요.

어느 정도 볶다가는 매실액을 넣어 줍니다. 매실액은 군내나 잡내, 또는 비린내를 잡아 주는 역할을 하면서 단맛을 주지요!!!

이제 물을 부어 주고는 푹 센불에서 끓여 줍니다. 팔팔 끓어오르고 한 10분 정도 더 센불에서 끓이다가는 약불에서 은근하게 끓여 줍니다. 그래야 제대로된 멸치육수가 우러나오고요. 김치찌개도 더욱 구수하고 진해 집니다. 간은 멸치액젓이나 국간장으로 해주시면 됩니다. 저는 국간장으로 해주었어요.

이제 약불로 옮겼습니다. 그리고 썬파를 넣어 주었고요. 여기에서 두부가 들어간 김치찌개를 좋아하신다면 두부를 넣어서 끓여 주시면 됩니다.

두부를 넣어 주었어요. 그리고 약불에서 은근하게 끓여 줍니다. 두부에도 김치양념이 충분히 베이도록 은근하게 끓여주시면 됩니다. 아주 간단해요~~ 두부의 색이 변하고 국물에서 구수한 멸치의 향이 나왔다면 완성이지요.

두부색이 제대로 김치색으로 변했어요. 국물도 많이 있고 구수한 멸치김치찌개 완성입니다. 국물용 멸치를 넣고 손쉽고 간단하게 만들어서 먹는 멸치김치찌개이지요.

멸치김치찌개 관련 상품

등록일 : 2019-01-07 수정일 : 2019-01-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 2

진미 2022-12-10 11:56:36

고기 넣은것 보다 더 맛이 있네요 오늘 아침 아내와 아들이 너무 맛있다고 칭찬들었습니다. 감사합니다.

金正信 2019-12-30 13:12:52

와 넘무 맛있게 최고입니다

쉐프의 한마디2019-12-31 10:09:04

맛있게 드셨다니 감사합니다 ^^ 멸치가 정말 구수하지요!!

댓글 2

#멸치김치찌개 #국물용멸치 #김치찌개 #멸치를넣고끓이는김치찌개 #시원하고담백한김치찌개 #김치찌개끓이기

차슈덮밥 맛보장 레시피

1

간단하게 삽겹살로 만든 차슈덮밥

만개의레시피

4.9(168)
2

♥[신혼밥상] 삼겹살 차슈덮밥

행복한윤블리네

5.0(40)
3

차슈덮밥. 일본식 삼겹살덮밥. 한그릇음식.

롱만이

4.9(17)
4

차슈덮밥:) 남은 보쌈,수육으로 간단한 한그릇요리

울탱이❤

4.9(15)

닭가슴살 맛보장 레시피

1

달콤한 양파속에 꼭꼭 숨은 닭가슴살

오박사닷컴

4.9(52)
2

닭가슴살 요리

카리스마정민

5.0(23)
3

촉촉하게 닭가슴살 굽기 (샐러드용)

윤기린

5.0(13)
4

닭가슴살 야채전 동그랑땡 간단한 다이어트 도시락 반찬 요리

콩설기

5.0(11)

물회 맛보장 레시피

1

골뱅이소면물회

현이민이아빠

4.8(31)
2

골뱅이물회 만들기<시원한 국물요리로 먹기>

딸기망고chsiiii

4.7(9)
3

더운 여름 이것 만한것도 없다! 골뱅이물회

만개의레시피

4.9(9)
4

소주를 부르는 맛! 새콤 매콤 술안주 오징어 물회

롯데주류 미림

5.0(7)

만두전골 맛보장 레시피

1

만두전골 만들기~ 만두전골 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(76)
2

만두전골~ 묵은지 만두전골 맛있게 만들기~

오리는뒤뚱

4.9(53)
3

백파더 만두전골 만들기

시크제이맘

5.0(28)
4

얼큰한 김치만두전골 만들기

요미행운

4.8(18)

깍두기볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥백선생 레시피♪ 실패한 깍두기 되살리는 초간단 깍두기볶음밥

yejib1112

4.9(102)
2

백종원 깍두기 볶음밥

서윤♥서정맘

4.9(26)
3

깍두기볶음밥 야간매점 메뉴

예예

5.0(12)
4

초간단요리_깍두기볶음밥 한끼 식사로 딱이지요♡

뽀새댁

5.0(10)

무국 맛보장 레시피

1

깔끔고소한 아침국~~들깨무국

라미유리맘

5.0(151)
2

간단하고 깔끔한 무 국

밥차리라

5.0(116)
3

【초간단】 속이편안한 무국만들기

조밍키

4.9(73)
4

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

밤곰이맘

4.8(22)

주꾸미볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 쭈꾸미볶음 레시피 매콤한 맛 제대로 !

엘린84

4.9(255)
2

쭈꾸미(주꾸미)볶음 물기 없이 만들기

판교댁쏭아

4.9(70)
3

매콤한 쭈꾸미볶음 황금레시피, 주꾸미 손질법과 만드는 법을 한 번에 ~

뽕림이

4.9(63)
4

제철 쭈꾸미볶음 만들기

시연성연맘

4.9(32)

스테이크덮밥 맛보장 레시피

1

스테이크덮밥(스테키동)

뚱이네♡

4.9(54)
2

고소하고 아삭해요!데리야끼스테이크덮밥♥

만개의레시피

4.9(21)
3

큐브스테이크 덥밥(아삭한 숙주의 식감이 재미있어요)

딸기망고chsiiii

4.9(18)
4

그냥 맛있는 각. 갈릭 큐브스테이크 덮밥

집밥이박사

5.0(10)

마파두부덮밥 맛보장 레시피

고춧잎무침 맛보장 레시피

1

[고추잎나물무침] 그리운 그 맛 고추잎나물무침 만들기 -양싸

양싸

4.9(47)
2

밥도둑이 따로 없는 감칠맛! 고춧잎무침, 고추잎 나물, 밑반찬

hancy002

4.9(43)
3

고추잎무침 만들기

츄츄맘

4.9(13)
4

비타민이 풍부한 고춧잎나물 무침 만드는 방법

초이맘

4.8(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.