돼지고기 고추장찌개, 칼칼한 국물요리

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가루씨

돼지고기 고추장찌개, 칼칼한 국물요리

매콤한 맛으로 입맛 돋우는 고추장 찌개. 거기에 국물의 은은한 감칠맛이 참 좋네요♥ 여기에 돼지고기와 두부까지 함께 건져 먹으면 너무 맛있겠죠ㅎㅎ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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감자는 한 입 크기로, 대파는 어슷썰기, 고추는 1cm 길이로, 양파는 굵직하게 썰어주세요.

두부와 고기는 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어주면 된답니다.

예열된 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 중불에서 2분 볶아 비린내를 날려주세요. 그리고 나중에 꺼내기 편하도록 육수 팩에 담아주면 된답니다.

예열된 프라이팬에 비계로 바닥을 코팅시켜준 다음,

고기를 넣고 중불에서 2분 정도 볶아주세요.

여기에 감자, 멸치&다시마팩, 물과 고추장, 국간장, 고춧가루, 후추를 넣고 뚜껑을 덮어 5분 더 끓여주세요.

그리고 두부, 양파, 고추, 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 중불 7분 + 뚜껑을 열어 센불 4분 정도 끓여주면 된답니다.

센불로 바꾸기 전에 넣어놓았던 육수팩을 빼내주세요~

완성되기 1분 전에 대파를 넣어주면 오늘의 요리 끝.

혹시 간이 심심하신 분들은, 국간장으로 조절해주면 된답니다.

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

돼지고기고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2019-01-01 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

다은시우재우맘 2019-01-14 12:49:06

저는고추가루가없어서안넣고해도맛있었습니당~^^

배고픔! 2019-02-17 15:18:36

밥3공기먹음... 너무맛있어여

댓글 0

#고추장찌개 #국물요리

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