Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,338
상품목록
main thumb
쿠키의쿠킹타임

<조개모양의 부드러운 빵맛,마들렌>

카페디저트 49.
조가비 모양을 한 폭신한 프랑스의 티 케이크입니다.
맛은 카스텔라와 같은 부드러운 빵의 맛이구요, 버터와 레몬 맛이 함께 베어나오는 풍미가득한 간식이예요.
누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있어요.
또 조개모양을 하고 있어서 아이들도 흥미로워해요.
기본 마들렌에 캐러멜이 더해져 달콤함이 업그레이드되어 어른아이 모두 좋아하는 폭신폭신한 부드러움의 맛이 되었어요.
오후의 간식, 달콤함이 힐링을 가져다 주네요~
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 레몬 손질법레몬 손질법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마들렌틀에 버터를 발라 준비해 둔다.
버터는 중탕으로 녹여 준비한다.
볼에 계란을 넣고 풀어준 후 설탕, 물엿을 넣고 계란이 풀어질 정도로 가볍게 휘핑한다.
체친가루(박력분,B.p)를 넣고 섞는다.
바닐라오일을 넣고 섞어주고 (홍차분말,레몬껍질)을 넣어도 좋다.
녹인 버터를 세번에 나누어 섞는다.
반죽을 30분정도 휴지한다.
마들렌틀에 원형깍지를 끼운 짤주머니를 이용해 반죽80%를 채워준다.
180’c/160’c 예열된 오븐에서 15분 굽는다.

오븐

설탕을 젓지않고 녹이다가 캐러멜색이 나오면 불을 끈다.
생크림을 넣고 잘 섞어준다.
버터 바른 틀을 기울여 마들렌 반죽의 반을 짜고 나머지 캐러멜반죽 반을 짜 넣는다.
버터 바른 틀을 기울여 마들렌 반죽의 반을 짜고 나머지 캐러멜반죽 반을 짜 넣는다.

등록일 : 2018-12-25 수정일 : 2018-12-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

쿠키의쿠킹타임

미술, 디자인을 전공하여 행복한 식탁을 디자인하고있는 쿠키의 쿠킹타임입니다.

댓글 0
파일첨부
#마들렌#초코마들렌#제과제빵#카페디저트#캐러맬마들렌#브런치
장아찌 맛보장 레시피
더보기
무조림 맛보장 레시피
더보기
스테이크덮밥 맛보장 레시피
더보기
설렁탕깍두기 맛보장 레시피
더보기
가지덮밥 맛보장 레시피
더보기
떡꼬치 맛보장 레시피
더보기
파김치 맛보장 레시피
더보기
고등어무조림 맛보장 레시피
더보기
쫄면양념장 맛보장 레시피
더보기
무생채 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.