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판교댁쏭아

콩나물밥 만들기 양념장 달래장

다른 반찬 필요 없이
한 그릇 요리로 가족들 모두가
맛있게 먹을 수 있는 콩나물밥 만들기
부족하기 쉬운 식이섬유와
각종 영양소를 한 그릇에
담아낸 야채밥에
향긋하고 상큼한 달래 양념장을
올려서 비벼 먹는 맛이란~*

4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물을 씻어서 끓는 물에
먼저 데쳐서 찬물에 헹구어 준비
콩나물 삶은 물은 밥을 지을 때
밥 물로 사용
쌀을 씻어서 물기를 빼준다
콩나물 삶은 물을 넣어
밥 물을 잡는데
검지 작은 마디의
1/2 정도 되는 정도가 적당하다
표고버섯과 당근을 넣고
국간장 2큰술, 들기름을 넣어
밥을 짓는다
밥이 지어지는 동안
양념장 만들기
분량의 재료를 넣는데
입맛에 맞게 단 맛과
짠맛을 조절하고
청양고추나 홍고추도
입맛에 맞게 조절하여 넣는다
늘 가족 건강을 생각해서
5~6분 도로 도정한 현미와
보리쌀을 섞어 밥을 짓는다
야채까지 넣어 건강한 밥~!
아삭한 콩나물을 올리고
달래 양념장 듬뿍 올려 비벼내는데
요기에 버터 한 작은 술
넣어 비벼 먹으면 꿀 맛이다~^^
팁-주의사항
가족의 건강을 생각해 만드는
맛있는 한 그릇 요리다~
조금 라이트 하게 먹을 때는
콩나물을 많이 올려 비벼 먹는데
워낙에 몸에 좋은 보리와 현미로
지은 밥은 먹을수록 건강해지는 기분!
가족들 입에 한 숟가락이라도
더 들어갈수록 기분이 좋다
맛있는 달래장은
구운 김 위에 밥과 같이
올려 먹어도 맛있고
부침개 양념장으로도 참 좋다
아이들도 요 달래장을
참 잘 먹고 또 좋아한다

등록일 : 2018-12-25 수정일 : 2018-12-26

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

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#콩나물밥#달래장#영양밥#한그릇요리
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