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만개의레시피

쫀득쫀득 족발덮밥 콜라겐은 덤이에요 : )

이 조리법은 배달의민족의 소상공인지원 교육기관 배민아카데미에서 진행한
'꽃보다 매출 시즌5 - 셰프의 처방전’의 일환으로
조영호 셰프와 안현상, 임도형, 정홍재 사장이 함께 개발한 레시피입니다.

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1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 링으로 썰고 부추는 5cm길이로 썰고 상추는 채 썰어서 준비한다.
부추는 고춧가루와 대파, 마늘, 조림간장, 참기름, 생강, 설탕, 물엿을 넣어 버무린다.
뚝배기에 참기름을 발라 밥을 담는다.

뚝배기

밥 위에 조림간장을 넣고 링 모양으로 썬 양파를 올린다.

조림간장은 양파, 대파, 마늘, 생강, 사과, 배, 설탕, 물엿을 넣어 2시간 가량 졸인다.

부추무침, 상추, 족발, 수란, 날치알 순서로 올리고 쪽파를 올려 완성한다.

등록일 : 2018-12-21 수정일 : 2018-12-21

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#족발덮밥#쫀득#배민#배달의민족#배민아카데미#레시피개발#만개의레시피
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